空気

色んなお店に入ってみては、メニューや価格、客層を調べています。
そんな中で気付いたこと…お店の空気の大事さ…。
来られるお客様全員に満足してもらう空気を作るのは難しいかもしれないけれど、私が作り出すお店の空気を「心地良い」と感じてもらえる人に巡り会いたいな～。

宣言

昨日は、大阪から松山に移動。
分刻みで、沢山の人に会い、お店を訪ね、やっと自宅にたどり着いたのは、深夜でした～。
大好きなお店に立ち寄った時、開店までのエピソードをあれこれ聞くことができました。その中でピン！…ときたこと。「夢が目標になって、周囲の人に店をやる…って公言してから、色んなことが動き出して、思ったより早く実現しました」…そう！何だか失敗したり、挫折したりするのが怖くて、なかなか人に話せない自分の目標…。これを飛び越えなきゃ！
きょうから「私、ごはん屋さんやる！」って、ふれまわろう！！

無謀な計画

長いこと商売をやってきて、諸事情あり、今はそれを手放し、次の世界を模索中。
半年間、あれやこれや悩んだ揚げ句、やっぱり自分がやりたいのは、自分のお店だと確信しました～。
がっ…！自己資金ゼロで、どうやって開業するのか…。無謀な計画、行動を日々綴って参ります。ご期待ください！？
ちなみに開業予定地は、大阪です。

ナイスなアイデアをお持ちの方…どんどんコメントくださいね～。