最近パンケーキを食べ歩いて
NYではカップケーキ愛好家、
東京ではパンケーキ愛好家のゴッサムシティですが、
「オリジナルパンケーキハウス」へ行ってきました。
米オレゴン州ポートランド発祥のパンケーキ屋さんとのことです。
いただいたのは、当店の看板商品、ダッチベイビー！
オーブンで焼き上げたジャーマン生地のパンケーキ。
生クリームと卵を外はサクサク、中はとろとろに焼き上げ、
ホイップバターに酸味のバターを組み合わせたパンケーキ。
今まで食べたパンケーキとは違う形。
店員さんが目の前でバターを塗り塗り、
檸檬を1個ぐらいたっぷり絞って、
さらに粉砂糖をたっぷりまぶしてくれました。
「そんなに粉砂糖をかけるの！！半分ぐらいでいーですよ～」と半分ぐらい粉砂糖をかけてくれた。
どれどれ。
ふむふむ。
た・ま・ら・な・い・お・い・し・さ
うまっ！
これめっちゃうまいじゃないですか。
レモンパイのような味なのですが、
そんなに甘くない。
とろりととろけたホイップバターが美味しいのなんの。
大きいけど、生地はそんなに厚くないので
さくさく食べられます。
パンケーキはどこも甲乙つけがたいですね。
このお店には、
ふわふわパンケーキもあるし、
普通のパンケーキもある。
どれも美味しいそう。
主要食材はアメリカから直接輸入して、本場の味を再現しているのだそうです。
60年前にポートランドで創業し、今では全米１４０店舗あるとか。
NYにあるのかな？
NY州にはあるけど、NY市にはないみたい。
でもNY市のハドソン川対岸にありますね。