最近一気に寒くなりましたね！
ここ最近ブログを書く暇もなく、、、
ずっと店舗に入ってました（汗）
さて
ちょっと間があいちゃいましたが
２回目集客のお話。
店内でできることと
店外でできること。
ある神田の居酒屋の例を出しながら書いていきます。
店内でやったことが
１、新規のお客様（スタッフだとわかるものです）が来たら
店長が絶対に挨拶する！
：印象付けるため。
２、名物メニュー
写真をとってSNSにアップしたくなるようなメニューを作った！
しかも採算度外視！
３、新規のお客様にのみ配るクーポン
内容はここでは書けませんが、かなりインパクトのあるクーポンの配布。
２回目の来店率を上げるために
店内では上記３つ。
（その他にもできることはいろいろあると思いますが
主にこれだけ）
で、
店外でやったことですが、
お客様がお店を出た瞬間から
あとは運任せではもったいない。
店からアプローチできるかどうか！
まずは
マーケティングの視点から考えてみます。
２回目の来店は
あらゆる店舗業態の平均で３０％ほど。
飲食店に限ると１６％と言う人もいます。
では
２回目来ない７０％の人は
なぜ？
２回目来ないのか？
理由は前に書きました。
ほとんどの方が、
忘れている
だけなんです。
忘れているから来ないのであれば、
思い出してもらうために
何ができるんでしょうか？
お客様が退店後に、
お店からアプローチができれば！
思い出していただくことができますよね！
どのようなアプローチができるのか？
明日以降具体例を出して考えていきますね。
店舗集客安定コンサルタント
砂田 悟郎