ある日の晩ご飯

鮭カリッと焼き
粉ふきサツマイモ
グリーンピースのバター炒め
ふりかけごはん

【鮭カリッと焼き】
１）鮭の切り身に両面塩をふり、水分をふきとる。
２）塩・白胡椒（子どもバージョンなので少ーしだけ）片栗粉を薄くつけて、オリーブオイルで焼く。


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つうか・・・。

このブログのこのカテゴリーを見ての通り、青い野菜がイマイチ購入出来ていません。葉ものが特に。我が家は東京都。理由はわかりますよね。

以前、四国産の野菜を宅配で購入したのですが、お試しだったせいか野菜が使いきれず、そのプレッシャーで献立を決めるのが面倒だったりしました。もちろん野菜は新鮮で、久々にモリモリ食べれたのはすごくよかったのですが。あとは送料が高いのが、すこし躊躇してしまうところだったり。

スーパーでは、TV番組に紹介されるようなお母様たちほど頑張れませんが、野菜・果物を初め、諸食品に対しNG産地はある程度自分の中で決めて選ぶようにしています。でもそうするとお鍋の具材がかなりショボイものになってしまったり、献立を決めてスーパーに行くのではなく、スーパーで買える食材を見てから献立を決めるようになってしまったり…

東京から九州に疎開した知人がいます。もう絶対こちらには近づかないんだって。東京よりも暮らしやすく、快適なんだそう。我が家だって出来ればそうしたいけど、ダンナさんの仕事上そう簡単には決断出来ず。（いや、今まで相当話し合いました。簡単ではない。でも我が家はここにとどまることを決意したわけです）

保育園に通う保育園の給食も気になるところ。

はぁ、これってこの先何年も悩み続けることなんでしょうね。

ある日の晩ご飯

ホタテと椎茸のマヨ炒め
即席大学いも
ブロッコリー
ふりかけごはん

【即席大学いも】
１）さつまいも（1個）を皮を剥いて細切りにし、水にさらす。
２）よく水を切って、油（大さじ１）をひいたフライパンで焼く。中火。
３）お芋の色が鮮やかな黄色になって、うっすら焼き色がついたら、砂糖・みりん・醤油（各大さじ１）を混ぜたものを入れて絡める。
４）少し煮詰めたら黒胡麻をふって完成♪

細切りはマックのポテトくらいの太さ。揚げる手間がないからラクチン。お弁当にも最適かも。

ある日の晩ご飯

鶏の唐揚げ
フライドポテト
アボカド
プチトマト
ふりかけごはん


揚げ物ナイトです。
最近娘氏が唐揚げをしっかり食べてくれるので登場回数が増えているわ。簡単に作れるし、私も好きだからうれしい。カロリーが気になるところだが、そんな大量に作らないので大丈夫なハズ！？

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娘氏のバンゴハンについて。

一応私が働いているので、原則30分以内で作れるようにしています。
たまの在宅の日は煮込み＆作り置き出来るものにして、出勤日の時にアレンジして出す、というリズムがベストかな。
まだまだ甘えっ子な時期なのであまり長時間キッチンにこもっていると（対面式じゃないもんで）寂しがって邪魔しに来るんですよね。となると火を使うのも怖いし、正直「あっち行っててくれい」と言いたくなる時も。疲れているときなんか特に。
なので現状このようなショボイ夕食になってしまってます。

土日はダンナ氏がいるので、もっと張り切った・手の込んだものを作ります。あ、たまには外食もあるけどね。

料理は好き。出来る限り手作りのものを食べさせたい気持ちもある。でも毎日となるとやはり手抜きも必要だと思ってしまう。何が正解かは家庭によって違うし、難しい。とりあえず食べるときは笑顔でいたいわ！