ある日の晩ご飯

・手作りさつま揚げ
・アボカド
・かぼちゃの煮物
・白米

【手作りさつま揚げ】
1）白身魚（今回は鱈）とエビをFPですり身状に。
2）れんこん5センチくらいを適当に切り、お酢少しの入った熱湯鍋に3分ほど。
3）2）をみじん切りし、1）・塩小さじ1/2・みりん小さじ1・万能ねぎの小口切りと混ぜ混ぜ。
4）形を整え油で揚げる（フライパン1センチ程でOK）
NHKきょうの料理でやっていたものを慌ててメモしたもの。だから少し計量が曖昧です^^;
れんこんがシャキシャキで美味しいー。娘にはマヨをプラス。驚きの完食。やったね。

・・・つうか、マヨのかけ方が雑すぎますけどー。見た目悪くてスンマセン。

休日ブランチ

ピザトーストと野菜ポタージュ。

野菜ポタージュはかなり万能。
にんじん・じゃがいも・たまねぎをコンソメスープで煮込み、ミキサーで牛乳と合わせて混ぜ、再び煮詰めれば出来上がり。優しい味だし、栄養満点。

久々のピザトースト。
最近８枚切りトーストばかり買っていたけど、久々に６枚切りにしてみた。
こっちの方が食べ応えあるな。

パワーもりもりの休日ブランチでした。

ある日の晩ご飯

・鶏とにんじんの炊き込みご飯→おにぎり
・かぼちゃの煮物
・プチトマト
・りんご

【炊き込みご飯】
すきな具をそれなりの大きさにカット。
米２合なら、醤油・酒大匙１と昆布だし粉を少し入れ、いつも通りの水を足し、米の上に具を乗せてスイッチオン。
これでそれなりに美味しくできちゃう。優れもの～。

見た目寂しいけど、ごはん結構量多めです＾＾；