はーい、ごろニャンです。
３日目、京都最終日です。
朝湯入って、チェックアウトまで
時間があるので、金閣寺まで
歩いて往復したの。
ホテルから30分、往復で１時間。
開門の９時から、修学旅行生と
外国人で入場口から大混雑。
当然、中に入ってもノロノロ歩き。
朝から汗が噴き出してくる。
出口に着いたら迷わずに、
帰路に着いた。帰り道の途中、
御土居餅の店で土産を購入。
他にもホテルの売店で、
京都の漬物や定番の
生八ツ橋も買った。
チェックアウトした後、
再び金閣寺の近くまでタクシー。
荷物を引っ張って歩けないからね。
行き先は五辻の昆布店。
ここの２階がタクウマで
紹介されたラーメン屋「喜一」なの。
でも夏はつけ麺のみ。
出てくるまでの店の説明が長い。
昆布を売り込む為に始めた店だから
しょうがない。
先ずは利尻、羅臼、真昆布の違い
の解説。束昆布で客を仰いで、
香りを伝えてくる。
そして昆布出汁、カツオ出汁、
合わせ出汁のテイスティング。
昆布のグルタミン酸を動物出汁の
イノシン酸を合わせると最高、
とのことだが、カツオ出汁だけで
十分美味かった。
次は、
おぼろ昆布と とろろ昆布の違い。
昆布の縦方向に薄く削ぐのが
とろろ昆布。
削り終わった昆布が分けられ、
麺が配られる。
昆布だけ味見して、全部麺にかける。
なんで京都旅の土産が豚まんなの、ぐちゃぐちゃに混ぜ粘りを出す。
これを味わってるうちに、
つけ汁がきた。
なんとも贅沢なつけ麺だ。
確かに旨い。
満足した後は、阪急電車で
大阪空港へ。ここに来たら
外せない５５１の豚まん。
なんて突っ込まないでね。
じゃ、またね。