はーい、ごろニャンです。
秋にもらったカリンは4つ。
でもね、
傷みがあって一つずつ減っていき、
残りが一つになっちゃったの。
どうしようかと悩んだけど、
やっぱりジャムにすることにしました。
280gあったカリンの、皮と種を
取り出して煮出したシロップで、
薄切りにした実を煮ます。
実は150g位なので、
120gの砂糖を使いました。
弱火で煮詰めていくと、
だんだんきれいなオレンジ色に。
実を潰して冷ましてから、
煮沸した瓶に詰めました。
( 一瓶にもならなかったなぁ。)
ちょっと酸味のある、
甘さ控えめのジャムになったよ。
来年は傷む前にジャムにしようっと。
じゃ、またね✋。