旬のものは美味しいですよね～≧(´▽｀)≦
春の山菜も大好きですが、たけのこや、うど、ふき、などもこの時期食べたくなります
今回はたけのこ料理の記事です。生から下茹でした、たけのこは本当に美味しいですよね。
実家の母が下茹でしてくれたものを貰い、それを使っていますので楽チン
まず作ったのが、若竹煮
若竹煮はたけのこ料理の中でも、最初に食べたくなります！
薄口で仕上げるのがポイント
たけのこの香りと甘み、ワカメの自然な塩分を引き立てます。たけのこの天ぷら
たけのこを出汁で煮て味を染み込ませ、水気を切って天ぷらにします。天ぷら粉に青海苔を混ぜて揚げると風味も良く、何もつけないでもとても美味しいです
この日は、かけ蕎麦と出し巻きも献立に入れて(*^▽^*)人参と玉ねぎのかき揚げも好きです
今年一番はまったたけのこ料理！
まずたけのこを切って
ごま油で炒めた後、中華スープの素で煮てオイスターソースで味付け！
チロッとラー油を掛けて完成！！
自家製メンマでーす:*:・(￣∀￣)・:*:
ビールによし！箸休めによし！
家らーめんによし！
硬い部分も柔らかい部分も、どちらも美味しいっっっ
おすすめです。定番のたけのこご飯
我が家のたけのこご飯は実家の母から教わったものです。具はあぶらげとたけのこオンリー！
この方がたけのこの味が引き立つ感じがします。
美味しくできたので、隣に住んでいる義父母にもおすそ分けしました。
喜んで頂けたのでよかった～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
たけのこの記事でした。
ここからは余談ですが…痛い話なので嫌な方はスルーしてください！３日前に左下の親知らずを抜きました
横向きに生えていたし、骨にも埋まっていたし、で抜くの大変でした～～。
その後の痛みったら…
顔もバーンと腫れるし
ほぼ家に篭って寝ていました
１日は飲み物も飲み込めず、ようやく痛みが治まってきたので、プリンなど以外でどんなものなら食べれるか実験をかねて柔らかい食事を作りました
かなり緩くした卵粥、夫に作ったジャガイモの煮物をミキサーにかけ牛乳とポタージュにしたもの、細かく切ったシュウマイ、ツルムラサキのお浸し、昆布の佃煮。
シュウマイとお浸しは細かく切っても食べづらい事がわかりました(＞＜;)
食べ辛いと美味しさもさほど感じないものですね。
離乳食を作ったこともなかったですし、お年寄りの食事も作った事がなかったので、食べる人の立場になって作る事は大切だなと感じました。
普通食になるまでもう少しかかりそうなので、食べやすい調理法や食材を考えてみようと思います！
美味しく食べたいですしね！料理は愛情ですね
