今日は酵素について書こうと思います。
普段、私たちが行ってる呼吸や栄養素の消化吸収、そして運動や感情表現は細胞レベルで起っている化学反応です。
その化学反応を促進するのが『酵素』です。
その酵素には種類が大きく分けて2種類あり、
１つは『代謝酵素』、もう１つは『消化酵素』です。
代謝酵素は体温や血圧を安定させたり、細胞の修復や再生したり、免疫を作ったり、デトックスをするといった様々な働きをします。
消化酵素は栄養の消化をし、吸収しやすい状態にしてくれます。
こういった働きをしてくれる体内酵素を抜きにして生きる事は出来ないくらい、非常に大事な物質です。
これらを理解した上でとても大切になってくるのが、この2種類の酵素をどう使っていくかです。
人間はこの体内酵素を一生涯で使う量が決まっており、子どもの頃はたくさんの酵素が生きている状態ですが、年齢を重ねるに連れて減少していきます。
酵素が少なくなれば免疫は下がったり、負の精神状態となったり、栄養素が吸収されなくなったりなど、負の連鎖が起きます。
はたして一生涯で使われる量が決まっている酵素は代謝酵素と消化酵素、どちらを多く使っていくのが良いのか考えてみましょう。
どちらもとても大切な酵素ですが、多く使っていかなくてはならないのは『代謝酵素』です。
なぜならもう１つの消化酵素は食物から取れるからです。
食物酵素は生ものと発酵食品に生きて存在しています。ですので刺身や納豆などは体内に入り、自らが消化酵素として働いてくれるため、体内酵素の節約になるわけです。
酵素は熱に凄く弱く、45度以上の熱を与えると酵素は死んでいきます。ですので、炒めたり、揚げたり、蒸したりしたら意味がないわけです。
しかし、現代の食事はこの食物酵素を殺して摂取しているのがほとんどです。だから身体を壊したり、情緒が不安定な人が増えたりしてるわけです。
この生きた酵素を食べることがだんだん難しくなってきていますが、これらのことを知っているだけでも食生活が大きく変わるのではないでしょうか？
わざわざ外から摂取できる消化酵素があるのにもかかわらず、貴重な体内酵素を消化酵素に使ってしまうのは凄く勿体無いです。
健康寿命を伸ばすために、これらの知識をもつことは僕は必須だと思っています。最近気分が優れなかったり、体調を壊しやすくしている方など、ぜひ自分の食生活を見直してみてください。
どこかに必ず落とし穴があるはずです。
生ものや発酵食品を積極的に摂る意識をもち、体内酵素は代謝酵素にできるだけたくさん使い、体内に存在する60兆個の細胞を元気にしましょう！
これは一般の人からアスリートまで共通して言えることです。
毎日元気に前向きに生きるために、栄養はものすごく大切です。今日は酵素についてでした。
それではまた！
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