和平飯店でアフタヌーンティー

友人のアテンドでアフタヌーンティーをすべく、

ホテルを調査・・・

リクエストは「デザート3段重ね！」で、

さらに英国風お皿3段と、中国棚（？）の3段どっちがいいかきくと、

「中国棚3段！」とのことでしたんで、

和平飯店のアフタヌーンティーに行ってきました。

まずはこの平のお皿にのったサンドイッチ、

バーガー、ミートパイなどなど軽食がでてきて、

（まだこの時はお腹が空いていて、美味しく頂いた・・）

その後お待ちかね！3段のデザート登場！！

見た目が豪華で友達にも喜んでもらえました。（多分）

ラウンジの雰囲気もシックで落ち着いていて、

いわゆる欧米系のホテルとは

また趣が違いますがイ～イ感じです。

デザートの味は、すごく美味しいもののなかに、

ちょっと絶句のモノが紛れている！！

量も多いので、後半はペースダウン

かなーりハラペコで行けばちょうどいいかな？

Jasmine Lounge

和平飯店（Fairmont Peace Hotel) 1F

南京東路20号

アフタヌーンティ：398元/2名（サービス料別）

上海で初めてケーキを作ってみた 後編

もうすこし焼き色をつけるべく、

10分同じ温度で焼き続けてみた。

良い感じの色になって、念の為、先程のヒビの隙間から

竹串をさして、引き抜いてみると、

生地がすこしくっついてくるっっ！！

これって、中がナマだっていう証拠じゃない？？

不安になって、焦がさないようアルミホイルをのせて、

5分・・7分・・・　えぇい！もう10分・・・

焼いても焼いても、

竹串には相変わらず生地がすこしくっついてくる

もしかして、こういうモンなんじゃないか？

そろそろ周りも焦げてくるかもしれないし、

とりあえず、、、冷やしてみっか♪ってことで、

ここらへんで焼きは終了～～　テキトォ～

すこし冷ましてみると、生地は落ち着いたけど、

ヒビが目立たなくなることはなかった。

さらに冷蔵庫でひやして切ってみると、

中までちゃんと焼けてた！！大丈夫だった！！

そしてお味も大丈夫だった！

思ったよりふわっと軽く仕上がった。

（ずっしりしたのも好みだけど）

中力粉は、スポンジケーキやシフォンケーキには向かないけど、

ガトーショコラやチーズケーキのようなしっとり系なら

問題ないみたい♪♪

よーかった～～。

あ、HAPPY　VALENTINE（遅）　でした

上海で初めてケーキを作ってみた

ヒーローが出張で不在だったため、

本日一応、バレンタインのためのケーキを焼いておりました。

もう15日だし、チーズケーキだし、

バレンタインとは何の関係も無くなっちゃってますが・・・

製菓材料がそろうかどうか、心配だったけど、

チーズケーキって混ぜて焼くだけで楽♪材料の種類が少ないし、

大丈夫なんじゃないかと思ってぇ。

生クリーム？

IFCの地下のCity Superで。

オーストラリア産だそう。

濃縮クリーム？これでいいのか？

レモン果汁

運よく家の下に売ってたイタリアのやつ。

グラニュー糖

家の下のローカルスーパーにてGET

信頼のスプーン印じゃない心配　＜　安さ

そして今回最大の不安はこれ。

大さじ3杯のために、新たに薄力粉を買う気になれず、

以前、港汇の地下で入手した中力粉で代用してみた。

ゴールドメダルのオールパーパスです。

オールパーパスという割には、出番が少なく、

しかも大容量なため一向に減らない。

だから使いたかった。。。これがアダとなるか？

因みにクリームチーズは、生クリームと同じくCity Superにて、

フィラデルフィアのシルバーのパッケージのがちゃんと売っていました。

頼むよ～～～～・・・(｡-人-｡)

あぎゃぁぁぁぁーーー！

ヒビがーーー！ヒビがはいってるーー

ヒーローにはヒビの無いところを切って出せば、

バレないバレない♪

冷やせば生地が沈み込んで目立たなくなるかな、と期待。

焼き色をもう少しつけてみるかー。

仕上がりとお味のほどは、後半へつづく・・・