納豆を使った春の一品。
私は菜の花の少し苦いのが好き。
緑・黄・赤・茶・・
春の彩りを意識して作ってみました。
＊材料＊
卵 2個
菜の花 3本
納豆 1/2パック
納豆のたれ
乾燥桜海老 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩 少々
＊作り方＊
1 沸騰した湯の中に菜の花を入れ固めに茹で冷水にくぐらせる。水気を切り小さめに切る。
2 納豆は軽く洗って粘りをとる。
3 ボウルにマヨネーズ、卵を割り入れ混ぜ合わせる。
ｐｏｉｎｔ：卵にマヨネーズを入れるとフワッとした仕上がりになるんですよ。
4 3に菜の花・納豆・乾燥桜海老・粒マスタード・納豆のたれ・塩少々を加え混ぜる。
5 熱したフライパンに4を1/3流し込み卵焼きを作るように丸め、残りも同じ要領で作る。
◇反省
ただの卵焼きになってしまった。。
それに柔らかすぎて、オムレツにしたほうがよかったな。
梅ソースが合いそう・・
絹さやが大きい。。
リベンジだわ。
納豆を使って春のメニューを考えよう
第①弾
春キャベツをふんだんに使って
豆腐とあえ、お好み焼き風に。
刻んだ納豆をソースに、ヘルシーに仕上げました。
けれど、緑っぽさがなくて
ぜんぜん春キャベツの良さが伝わってないね。
ざんねん！
でも、春キャベツ×豆腐×納豆 で
とにかくヘルシーでおつまみにおすすめ。
■材料
キャベツ 120ｇ（1/8程度）
木綿豆腐 1丁
しょうが 1片
Ａ 醤油 大さじ１
粉末かつおだし 小さじ１
塩 小さじ１/２
卵 1個
片栗粉 大さじ１
油 適量
Ｂ 納豆 1パック
つゆの素 大さじ２
水 大さじ２
しそ 2枚
しょうが １片
①豆腐はキッチンタオルに包み
耐熱皿に乗せ1分程度加熱し、水切りする
②キャベツは千切りにし、水気をよく切る
③②に①を加えて手でよく混ぜ、Ａとすりおろしたしょうがを加え
全体をよく混ぜたら、片栗粉を入れさらに混ぜる
④フライパンに油を入れて熱し、③をスプーンですくい入れ
5センチ程度の丸型にのばして両面にしっかり焼き色がつくまで焼いていく
⑤Ｂの納豆、しそ、しょうがをみじん切りにし（ひきわり納豆でも可）、つゆの素、水とともに混ぜ
④にかけてできあがり
THE BODY SHOPのBODY BUTTERの
SAKURA
が好きで１年間愛用中。
年中桜で幸せなのです。
週末はほんものの桜
やね。
お弁当・・・どうしよう(°Д°；≡°Д°；)
あっという間の４月突入。
まだまだ寒いですね。
キャベツがおいしくて
毎日食べてます。
先日同期の結婚式の
二次会に行ってきました。
本当にきれいで
しあわせいっぱいで
涙が出そう。
その後、同期のみんなで
集まって居酒屋へ。
辛い事を乗り越えてきた
トモダチだから笑って話せる
今があるのもしあわせで、
ココロもカラダもおなかいっぱいー。
