琴似の飲食店で働く少年ぐっち！ -4ページ目

■新グランドメニューマーケティング

■１０月１日からグランドメニューの変更について

24日から25日の間時間をもらいまして

新グランドメニューの変更のための資料を制作してました

今回は秋から春までの期間のメニューなので温かい商品が多くなりますね。

九月始めに社長試食を控えてますので

社長にも伝わるメニューを作りたいと思います。

■今回のメニューに
プラス、どうお客様に伝わる料理をつくる

商品価格販促宣伝戦略

一つの商品について
どう売り込みをしていくのか

人気商品に関してはそこまでの過程逆算ですね。

これから少しづつ時間をつくって
マーケティング戦略をやっていきたいなと思います。

とびだすおもちゃ箱

■料理をつくるにあってのコンセプト

おもちゃ箱
というのを連想させる料理をつくる

子供の頃みなさんはおもちゃ箱もっていませんでしたか？

一つ箱からいろいろな種類のおもちゃが次々とでてくる
素敵ですよね。

創作料理はファンタジーという言葉のほうが合うかもしれないですね。

この間｢ごったがえし本店｣慎ちゃんが
営業終了後、はこぶねに来店してくれました。

仕事の話しになると自分にない事を発見できますね。

それ以前に最近琴似の飲食店のたまり場になりつつありますね。
ありがたいです。

次は慎ちゃんのところの｢ごったがえしグループ｣社長
藤田さんとお話できればなと思いました。
こわい話しばっかりみないでくださいね！笑
電話かけづらいです笑

ではまた月曜日が始まりましたので
今週も週末にかけて忙しいと思いますが
楽しくやりましょう。

想いは強く願えば必ず叶う

この言葉に引き込まれました。

仕事でもプライベートでも叶える事に意味がある

やりたい事がなくダラダラしているよりも

今目の前にある事を目標にし、そのために行動していく

■｢モチベーションがあがらないからやらない｣
ではなく
■｢やらないからモチベーションがあがらない｣

人生において、最大の壁があるけどもその壁を乗り越えるために

戦略する人がいる

そしてそれを行動する人がいる

■目標設定をし挑戦を楽しむ

■目標に対し自分の力を試し、その向上を楽しむ。

■憧れの人を演じる
その人の技をすべて表現する

ビジネスはゲームってことですね

週刊ぐっち

今日から週刊ぐっちをはじめます

お盆を過ぎてから
少し琴似が静かでめずらしいです

札駅やすすきのには飲食店がその変にチラホラ

琴似では飲食店通りといっていいくらい
お店が密集しています

その中でどの店も生き残り戦ですね

飲食店は２月８月がよくないとききますが

どこのお店も頑張ってるみたいで

私のいる｢はこぶね琴似店｣では

期間限定イベントやってます。

８月２４日まで
鮮魚盛り \525
生ビール \390
各日本酒 \500
各焼酎 \400
やってます。

はこぶねの良さを知っていただけると嬉しいです。

■再現

今日広告宣伝会社
｢ホットぺ〇パー｣
の社員の方々がお店に来てくれました。

あまり長くは話せなかったのですが

リーダー三浦さんから
ビールがうまい！！
CMよりもリアルなお言葉をくれました。

エクストラコールドは管理が大変でなかなか掃除ができなかったりというお話をききますが

うちのお店はエクストラコールド再現成功ですね。

ｷﾝｷﾝに凍ったｼﾞｮｯｷを使ってます。

エクストラコールドには負けないやい！！

でも一度は飲んでみたいですけどね…笑
｢ホットぺ〇パー｣の皆様ありがとうございました。

明日は週末

うまいビールを飲みに行くのもいいかもしれないですね。

ぐっち