おはようございます。
龍岡弥生です。
漢方と薬膳をテーマにした、皆様の心と体の健康にお役に立てるよう、私のこれからの専門分野となる漢方や薬膳、東洋医学に関するブログを書かせていただ
いています。
薬膳について、このブログを読んでいただいて、なんとなくわかってきたよ！難しく考えなくていいんだ、と思っていただけたら、とっても嬉しいです。
さて、本日も身近な薬膳食材、乾姜を使ったレシピをご紹介していきます。
乾姜の作り方は、こちらのブログをご覧ください。
また、生姜の成分について詳しく知りたい方は、こちらの過去ブログをご覧ください。
本日は、トマトを使ったリゾットの薬膳レシピをご紹介します。
乾姜とアサリの「イライラ解消」トマトリゾット
トマトの適度な酸味で高ぶった気を落ち着かせ、アサリのミネラルと乾姜の温め効果で体調を底上げします。
材料
ごはん：軽く1膳
アサリ（砂抜き済み）：100g
トマト缶（またはフレッシュトマト）：100g
乾姜：1〜2g（細かく砕いたもの）
ニンニク（みじん切り）：少々
オリーブオイル：小さじ1
作り方
①鍋にオリーブオイルとニンニク、乾姜を入れて弱火で香りを立たせます。
②トマトとアサリを加え、蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し煮にします。
③ごはんを加え、スープを吸わせるようにさっと煮ます。
④塩・胡椒（分量外）で味を整えて完成です。
⑤お好みで、粉チーズやパセリをふりかけて召し上がってください。
薬膳まめ知識は、皆様のお役に立てたでしょうか。
少しでも面白いな～と感じでいただけたら嬉しいです。
今日も素敵な１日を！
感謝をこめて