夏はこれ！青めんたい

去年仕込んでお友だちにプレゼントしたところ大好評
今年はこのために青とうを育ててくれたとか
そのままご飯のおともは勿論、冷奴や素麺、たまごかけにも
青めんたいと呼んでます。
辛みだけが明太子と共通でにてもにつかないけどね

材料
青とうがらし 100g
だし昆布 50g
花かつお 30g
黒砂糖粉末 150g
砂糖 150g
醤油 900ミリリットル
乾燥麹 200g

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