高山ラーメン、お好きですか。
お店によりますが
私は好きです。
玉ねぎを多用した流れのお店が
名古屋の鶴舞にありまして
JRの駅のすぐそばにございます。
通常、保守的な私は
玉ねぎベースの醤油味なのですが・・・
今日は味噌かな???というお告げで
味噌に突撃しました。
飲んだ後にも最高な
醤油味の時の麺の硬さとは異なり
ゴツゴツとした太い麺の味。
しかし、この味噌ラーメンの真骨頂は
・・・・・・・・・麺を完食したあとの
深みのあるスープ。
とまらない、止まらない。
新たなる味だ。
次回は、まぜ蕎麦かな??
いつもの 「やっこ」さんに蕎麦を食べに行こうとしたら
時間がなかったので・・・
駅前で食す。
どばどば・・と
大根おろし入りの汁を投入!
唐辛子を追加投入。そばには唐辛子!
まぜて、食す。
花かつおもいい味出しています。
(同じ作業をもう一度繰り返し)







