まいどありがとうございます。ごんべい子です！
当店の今一番人気のお魚は。。。
なんといっても「氷見の寒鰤」
寒鰤のお造り
鰤シャブ
ぶりカマ塩焼き
この時期は特に人気です
今年は氷見漁港で大漁というニュースを何度か耳にしましたが、
一向にお値段が下がりません
それというのも、氷見の鰤がブランド化に成功したから！！？
東京では何倍ものお値段で取引きされているようです。。。
確かに 思わず「おいしい～～っ」
と、満面の笑みになっちゃうくらい美味しいんですよね。
そして、当店でお出ししているブリのお刺身と
スーパーのものとでは何でこんなにも味が違うのか？？？
当店唯一の女性料理人Nさんに聞いたところ・・・
氷見寒鰤はこの時期北海道からはるばるやってくる鍛えられたブリで、
油がたっぷりのっているのに、しつこくない。
スーパーのダラダラ泳いでいつでも餌が与えられてるブリとは
油の質が全く違うとのこと。。。
なるほど
とにかく一度召し上がってみてください！
ごんべいしゃの寒鰤！＆ぶりシャブ！！！
おまちしております
ごんべい子