いか×塩こうじ

いかソウメンを塩こうじ漬け

いかの１０％の重量の塩こうじ　入れて　冷蔵庫で１日

粕漬けとも違う、甘みと旨みがプラスされます、、、。

4年目の進化論

まず、進化論を語る前に、
この場を借りて色々謝りたいです。
ＮＨＫとか新聞出て真面目に立派なことやってる様に見えますが、僕の悪い癖で調子にすぐのるので、イロイロな方に迷惑や気分の悪い思いをさしているのも事実です。

ＮＨＫの番組で色紙に書いた
「とりあえず　やってみる」
良い言葉だと思いますが、とても責任のある言葉だと時間が経ってすごく感じます。

さて話は変わります

大学卒業後　
食品メーカーに就職し
みそ作り、調味料の商品開発、営業など担当して3年間過ごしました。
はじめは何もわからなので、とにかくダメもとで挑戦しました。開発中製品を見せに行く営業前は、寝れない夜もありました。1年が過ぎてちょっと経ったころ、味噌と数種類の調味料の販売がスタートしました。調味料とか味噌の採用が決まった時、すごいうれしかったのを今でも鮮明に思いだします。
3年目に一番充実した仕事をした様に思います。

そして

今、実家に帰ってもうそろそろ4年目に突入します。
初の4年目（そりゃそうだ）ワクワクしてます。不安もあるけど。
【甲州みそ認知度アップ】【みそ作り教室レベルアップ】を軸に行きたいと思います。


では聞いてください　ハナレグミ　フューチャリング　ＢＯＳＳ　ＡＦＲＡ

３月１３日 みそ作り

出張みそ作りします。

３月１３日（日）

アイメッセ山梨

１３時３０分～１５時まで

今募集中です！！

一人１０００円で２Ｋｇのみそを　秋口に渡します。

メールくださいませ。

昨日サンニチに載りました

ちょっとでも「甲州みそ」認知されてほしいです