山梨グルメツアー
黒富士農場
双子のたまご↓普通の倍ぐらいでかい

森を抜けて

平飼いの鶏舎へ

思ったより臭くない 微生物でうまく発酵させてるんだな~と感じました。
もともとスーパーとかに卸すたまごを大量に販売していてる価格競争の中から 一転
方向転換して 品質 安全面で勝負しようと20年ぐらい 今のスタイルだそうです。
オーガニックたまごって国内で認証受けてるの黒富士さんだけだそうです。
餌も他のモノと別にラインあるし もちろん鶏舎も別だし 徹底してます。
小林牧場
牛さん↓やさしい感じで頭なでなでできました

牧場内のブランコ↓標高1100もあるので涼しかったです

直売所で販売している、牛肉はちゃんとトレーンサビリティーできる仕組みをとってました。
どちらの会社も 排出物(フン、尿)を堆肥にするプラント持ってました
自社でつくったモノを市場価格 とは違う 作り手側の価格で提案しようと奮闘中でした。
たとえば直売所つくったり、卸し先を限定したりと。
双子のたまご↓普通の倍ぐらいでかい

森を抜けて

平飼いの鶏舎へ

思ったより臭くない 微生物でうまく発酵させてるんだな~と感じました。
もともとスーパーとかに卸すたまごを大量に販売していてる価格競争の中から 一転
方向転換して 品質 安全面で勝負しようと20年ぐらい 今のスタイルだそうです。
オーガニックたまごって国内で認証受けてるの黒富士さんだけだそうです。
餌も他のモノと別にラインあるし もちろん鶏舎も別だし 徹底してます。
小林牧場
牛さん↓やさしい感じで頭なでなでできました

牧場内のブランコ↓標高1100もあるので涼しかったです

直売所で販売している、牛肉はちゃんとトレーンサビリティーできる仕組みをとってました。
どちらの会社も 排出物(フン、尿)を堆肥にするプラント持ってました
自社でつくったモノを市場価格 とは違う 作り手側の価格で提案しようと奮闘中でした。
たとえば直売所つくったり、卸し先を限定したりと。





