川越シェフのレシピで作ってみましたよ
＜材料＞ ２人分
トマト・・・大２個 タマネギ・・・1/2個
ベーコン・・・３枚
にんにく・・・1かけ（みじん切り）
赤唐辛子・・・1/2本（種を取り除き輪切り）
バジルの葉・・・2～3枚
ハチミツ・・・小さじ１～２（お好みで）
パスタ（1.6mm）・・・140ｇ
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適宜
塩・・・少量
粉チーズ・・・適宜
作り方
１．玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅くらいに、トマトは
ヘタを取り除いて細かめのざく切りにします。
２．フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、唐辛子を
弱火で炒めます。
３．香りが立ってきたら、タマネギ、ベーコンを炒めます。
４．沸騰した湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
５．３のフライパンにトマトを加えます。
６．塩を加えて、バジルの葉を手でちぎって加えます。
７．少し煮詰めたら、はちみつを加えます。
８．茹で上がったパスタを湯きりして、７のフライパンに
加えてソースと絡めます。
９．粉チーズをお好みの量を加えて、器に盛りつけます。
粉チーズ、バジルをトッピングしてできあがりです。
トマトソースにハチミツを加えるとトマトの甘さが引き立ちます
玉ねぎとベーコンはあまりかきまぜないでしっかりと焼き色を付け
その後トマトのざく切りを入れる。
※玉ねぎの代わりに長ネギでも美味しいそうです。
トマトを先に入れると玉ねぎが炒まりにくいので･･･｡
フレッシュトマトのソースのスパゲティーの場合は、
ソースが水っぽく感じるので、パスタをゆでる時
しっかり塩味を付けること
トマトの甘みとコクを引き出すために、はちみつは
隠れるくらいがちょうど良い
バジルがない時は黒こしょうでもOK。
出来上がったトマトとベーコンのパスタに「タルタルソース」を
加えるのもオススメ！とのことです。
ごめんなさいあまりにも
美味しそうでお腹も空いてたので
写メ撮る前に食べちゃいました(^^ゞ
