最近、気に入っているおかずは、おから。
自己流で作っています。
もう亡くなられた、友だちのお母さんに、憧れていました。むかし、家に遊びに行ったら、「お母さんの作ったおから」が出てきて、良いなぁと思った事がありました。お母さんが作ったおかずを持って帰るなんて。そのお母さんは何でも手作りする人でした。そのお母さん手作りの鯖寿司も食べた事あります。それ以外にも植物で染め物をしたり。梅酒や梅干しも。
そこで、おから。
材料は干し椎茸、ニンジン、糸こんにゃく、薄揚げ。ごま油で炒めて、おからを入れて炒めて、出し汁を入れて煮込みます。汁気が無くなるまで。ほわっとした柔らかい味が何とも言えないですね。
美味しく作るレシピがあったら教えてもらいたいなーっ
