遠足

１５日は遠足でした。大自然の中で子供と戯れ、とても楽しかったです。

遠足と言えばお弁当。仕事柄、毎日料理してますが、子供向けにキュートなお弁当なんて作ったことなかったのでどうなることかと思いましたが、喜んでもらえたので良かったです。



鶏の唐揚げ、かぼちゃの茶巾、胡瓜とウインナーのピック、胡瓜とミートボールのピック、ミニトマトとチーズのピック、うずらの坊や、市販のゼリーを凍らせたもの、のりとチーズを巻いたもの。

ピック系は手を汚さずに食べやすいので便利です。市販のゼリーを凍らせて盛り込むと保冷剤の役目もする一石二鳥です。でも１５日はとても暑かったので、もちろん弁当箱の外側にも保冷剤たくさんいれました。

鮭ご飯に子供の顔とパンダの顔をのりで作り子供向けの弁当らしく頑張ってみました(笑)





なんやかんやで面白かったので、また機会があったら作りたいと思います。


以上デスノーズでしたm(_ _)m

子供ちらし寿司

今日はちらし寿司です。と言っても子供中心の食事なので、ナマモノはなるべく使わない子供が大好きなちらし寿司です。

まずご飯と寿司酢と白ごまを混ぜます。
香りと食感をよくするためです。

寿司酢は一合に対して酢大さじ２、砂糖大さじ２、塩２ｇが甘めですがザックリとした分量なので、「炊く合数かける２」と覚えておくとおおざっぱな目安になります。 ３合なら酢３×２で、大さじ６、砂糖大さじ６、塩６ｇといった具合です。
甘めなので、具材によって砂糖を減らす必要があると思います。

次に海苔をのせ、


塩と砂糖で細かく炒めた玉子をのせ


胡瓜、カニカマ、醤油で香ばしく炒めたウインナーをちらし完成


子供に大人気(*^_^*)

簡単でコストも安いのに喜ばれます♪


以上デスノーズでしたm(_ _)m

パプリカの肉詰め

綺麗なオレンジ色のパプリカに挽肉を詰めて焼きました。


作り方はいたって普通。
挽肉、タマネギみじん切り、生姜みじん切り、パン粉（豆乳でしっとりさせておく）卵、ナツメグ、塩コショウをよく練り、肉とパプリカがよく一体化するようにパプリカの内側に小麦粉をつけます。
スプーン等でしっかりと、たっぷり詰め、肉の方側から焼いていきます。焼き色がついたら裏返しフタをして蒸し焼きにします。
竹串等を刺してみて透明な肉汁が出れば完成ですが、心配なかたは仕上げにレンジで少し加熱すると良いです。

ソースはケチャップ、ウスターソース、みりん、バターです。よく加熱するのがポイントです。




パプリカはとても肉厚なので、少し食べづらかったです。

子供が喜んで完食してくれたので良しとしますが、普通にピーマンで作ったほうがいいかも。


以上デスノーズでしたm(_ _)m