おモナコで！

ボンジュール

前回のブログから２か月以上経ってしまいました

色々とありましてんけど～～～

その中でも私にとって、とっても良い経験が出来たことを報告したいと思います

そ、　れ、　は、、、、、、、

モナコでデモンストレーションしました

海外での初めてのお仕事ですッッッ(≧▽≦)

嬉しかったーーーーーーーー

その経緯はというと。。。

なんと私の従姉妹が旦那様のお仕事の都合で、南仏からモナコに移住したのです！

久しぶりに連絡を取り合った時にそのことを知りました！

いつも連絡を取る度に「みっちゃん、いつでもおいで～～♪」と言ってくれる従姉妹のちゃん💛

『行きたいな～～🎵🎵🎵』　と答えたら、

『ロースイーツの会を企画してもええよーーー』　と提案してくれたのです

彼女が最近出会ったという、日本から期間限定で来られている

料理家のマダムの料理と、私のロースイーツのコラボというご提案！

即答で　『やりたい！！！！！！』　と言ったその日のうちに、飛行機のチケットもゲット

ちゃんも、あっという間に知り合いなどに声をかけてくれて、

あっという間にその日がやってきました

初対面の料理家のさんは、

６０歳を過ぎているとは思えない元気いっぱいのマンマで、

５０歳の時にイタリアに料理留学をされたり、

今回は３か月の南仏滞在でお料理の研究と経験を重ねられてて、

とにかく楽しい方であっという間に仲良しになりました

イベントは、デモンストレーションの後、食事会という形に

南仏在住の方、モナコ在住の方がご参加下さいました

（皆さん、とっても素敵なマダム達だったんですーーー）

さんはシーフードと野菜がたっぷりの餃子を（皮から手作り！）メインに、

手づくりハムや、野菜ディップ、おにぎりなど、限られた時間の中でも

凄い数のお料理を披露してくれました

そして私は

『ローチーズケーキ』　と、　『キウイのクリームデザート』　を

ローフードを知っている、というより聞いたことある、、という方が１．５人

それ以外の方達は、はあぁぁぁぁ～～～～　という方ばかりでした

やりがいあるーーーーーーー

皆さん、わたしのヘタクソな　フランス語の説明を一生懸命聞いてくれました（笑）

そして、いっぱい質問も頂き、興味津々なのが伝わってきた時にはホッとしました

とは言っても、全員未体験のロースイーツ。。。

とっても半信半疑。。。。。。。

そんな皆さんの心の声が私には分かって、この時点では気に入ってもらえるかドキドキでしたが

想像以上に物凄～～～～く喜んで頂けました

じーーーーと観察していましたが、皆さんの食べる瞬間を（笑）

お世辞抜きの　『美味しい』　が伝わってきました

（自分でいうのもナンですが）

何よりも、ロースイーツの存在を知らない人達にこのお菓子のアピールが出来て、

更に興味を持って頂けたことが嬉しいなーー

さんのお料理も大好評だし、私のロースイーツも喜んで頂けて、

ちゃんのプロ並みのサービスもカッコよかったし、

ほんっと最高の一日になりました

なんといっても、ちゃんには心から感謝感謝です

約一週間のモナコ滞在で、しっかりバカンスも満喫させて頂きました

ナチュラルスイーツ アトリエのお知らせ

ボンジュール

皆様ごきげんよう～

今回も業務連絡になりますが(・・;)

ごきげんパーラー*ナチュラルスイーツ アトリエの新メニューのお知らせです🎵

おかげ様で、パリでも　『ロースイーツ』に興味を持って下さる方が
少しずつ増えてきて嬉しい限りです

日本からパリへの旅行中の貴重なお時間を使って

ご参加下さる方もいて、感謝感激でございます

先日は私が人生で初めて就職した京都のお菓子屋さん時代の先輩が

噂を聞きつけて、来パリ時にアトリエに参加して下さいました！

２５年ぶりの再会でした

パリの有名なフランス料理店でパティシエをやっているプロの方もいらして下さいました

リピートして下さる方々もいて、、、、

嬉しいです

ありがたいです～～

簡単！美味しい！びっくり！
の三拍子揃ったごきげんパーラーのアトリエを今後もよろしくお願いいたします

下記以外の日程のカスタマイズ、どうぞお気軽にお問い合わせくださいね

① ローチーズケーキ（ストロベリー＆ローズ）　

大人気の火を通さない、ローチーズケーキです♪

今回は旬のフレッシュな苺をクリームにもソースにもたっぷり使って、
ほんのり薔薇の香り付けをした愛らしいピンクのロースイーツ！

チーズケーキのようにクリーミーですが、もちろんチーズは使いません！

乳製品、卵、小麦粉、白砂糖も使わない、植物性の材料のみを使って作ります♪

ビタミン、ミネラル、酵素が生きたまま体に届くので、
お菓子なのに栄養たっぷり！！のマジカルスイーツを一緒に作りましょう～！！

－アトリエの後は、あらかじめ用意したお菓子を、各自デコレーションして試食していただけます。

－アトリエで仕込んだチーズケーキとソースは、タッパーに仕込んでお持ち帰りしていただけます。
　　（飾り用苺は付きません）

② 自家製ココナツミルクで作る　ヴィーガン パンナコッタ　（火を通すタイプ）

まずはココナツミルクを作るところからスタート！

添加物ゼロの自家製ミルクを使って、
なんと今回のレシピは砂糖もシロップ類も使わないのにちゃんと甘いパンナコッタです！

その秘密はアトリエにて！！

ヴィーガンなのでゼラチンは使いませんが、ちゃんとプルプル食感のパンナコッタ🎵

トロピカルな組み合わせの定番、マンゴーのソースを合わせて🎵🎵

今回の自家製ココナツミルクをマスターすれば、
アーモンドミルクなどお好みの自家製植物性ミルクが作れるようになりますよ(^.^)

－作ったものをデコレーションして試食していただけます。

－パンナコッタとソースのお持ち帰りがございます。

*日程

メニュー①

-７月４日　（火）１３時～
-７月５日　（水）１３時～
-７月６日　（木）１３時～
-７月１０日（月）１０時１５分～
-７月１１日（火）１０時１５分～

メニュー②

-６月２６日（月）１０時１５分～
-６月３０日（金）１０時１５分～
-７月１２日（水）１０時１５分～
-７月１３日（木）１０時１５分～

*料金：　①５５€　　②３０€　

*割引：　①＋②＝８０€

*時間：　①約２～２時間半　②約２時間　

*場所：　ごきげんパーラー（パリ２０区Nation近く）

*出張：パリ市内（メトロで行ける郊外含）
　それ以外で出張ご希望の方はお問い合わせ下さい。
　　　　①②プラス１５€

＊上記の日程以外にも開催出来ます。
　　週末も幅広く対応します。
　　お気軽にお問い合わせください！
　　gokigenparlor@gmail.com

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おいしい占いモーニング

またまたボンジュール

日時が迫っておりますが、、、」

じ、

つ、

は、、、

大好きな友人で西洋占星術師でもあるメールミキちゃんと、

占いとロースイーツのコラボをします！

地中海を見渡すスペインの国境にほど近い南仏の素敵な街、コリウール在住のメールミキちゃん！

すんごく愉快なメールミキちゃんは、とても興味深い経歴の持ち主。

若くして、いろんな人生経験をしております！

そんな彼女のお話しは聞いてるだけでも面白いのに、

今回はメールミキちゃんのとっておき西洋占星術のワークですよ🎵

しかもパリで！！！

今回は爽やかに日曜のモーニングタイムに、私がつくるロー100％の朝食とのコラボ（笑）

一見、なんの繋がりもなさそうでしょう・・？

でもね。。。

私がローフードを日常に取り入れる中でも、もっとも重要視しているのが朝食なのです♡

太陽の恵みをうけて育った、色とりどりのフルーツを中心にした朝ごはんは、

ちょっと意識をそこに集中してみると、

なんとも贅沢で満たされる感覚を味わうことができるような気がしています。

細胞がですね（笑）

喜ぶ感覚なのです

でもその感覚って意識しないと気づかないかも！

そんな身体の声を聞きつつ、占いで本来の自分に出会う

あーー我ながら、なんて贅沢なコラボレーション

彼女の占いは、単に未来を占うというものではなく、

その人の本来持っている資質を見つけてくれるので、

自分では短所と思っていたことまで、受け入れて楽しく生きやすくなる

そんなかんじ

私からはこんな感じで（笑）

こちらから、メールミキちゃんのブログでこのイベントのお知らせが見えます～～

そして、さらに詳しくは。。

西洋占星術では、
12個の星座と
10個の天体（月、太陽、水星など）を
ホロスコープという図を作成し占います。
.
才能、資質、性格、心のくせ、
未来、意識の変化、
どのような人と出会うか・・・など。
.
色々と読めます。
.
おひつじ座やおとめ座
といったような星座に性質があるように、
10個の天体にも性質があります。
(月、太陽、水星、火星、木星などの惑星）

今回は、
心にフォーカスを当てます。

心を担当するのは、「月」です。

月は、
「感情、潜在意識、プライベートの自分」。

目的を立てて動き出す前の土台は、
この「お月さま」が関わります。

もしも「月」の性質を無視して、
社会や周りの人に合わせていたりすると、
心が機能しなくなります。

月の星座の性質は、
7歳までに繰り返し使われたことで、
潜在意識やインナーチャイルドができあがります。

例えば、
生まれた時はみなさん
「クセ」はないのですが、
「月の状態」によって、
心のクセになりやすい性質、
環境、関わる人、
お母さんの性格が決まります。
.
また、月の星座は、
0歳〜7歳　を表します。
.
幼少期に繰り返し行われた結果、
「クセ」としてできあがります。
.
どうしてもやめられないクセや
行動のパターンなどは、
この月を知ることで
やめられるようになると言われています。
（個人差はあると思います。）
.
例えば、
月がうお座の人の場合だと、
7歳までは....

「周りの雰囲気や人の考えてることと共鳴します。境界線がないので、誰とでも仲良くできますが、とても繊細に人のポジティブ、ネガティブな意識を受け取ります。」

さらに、
うお座は「目に見えないものを扱います」

スピリチュアルなもの、音楽、波動、占い、魂などを表します。　ですので、音楽やスピリチュアルなことを日常に取り入れることで、一気に癒されます。　また、海にに出かけることで、.心が軽くなります。
.
（ちなみに、私は月がうお座💖）
.
月を知ると、
小さいときに受けた心の傷がわかるし
小さいときに守ってくれてた存在にも
気づくことができます。
.
いつも、
fbやメルマガで書いてることよりも
深く掘り下げたいと思っております。
.
1人、1人同じ月の人はいませんからね！
.
基本的には、
入門的な感じですが、
メンバーによって話す内容も
変わってくると思います。
.
どうぞお楽しみに。
.
「心の特徴」「癒す方法」
「生まれ持った強み」を
いっしょにリーディングしていきます。
.
.
特典としては
・参加者の方のホロスコープ
・12星座の性質と場所やもの
・Michiko Sakamotoさんの作るスペシャルドリンク
となっております。
.
.
占いワークの前には、Michiko Sakamotoさんのロー（酵素たっぷり）朝食をピーチク話しながら食べます💖
.
お問い合わせ、お申し込みは、こちらまでどうぞ。
.
＊　ホロスコープを作るために、
お誕生日、誕生日時間（わかる人のみ）、
生まれた場所を教えてください。
.
開催場所はパリ20区
参加費 : 120e
.
メール・ミキ
mikiterra@yahoo.com

Michiko Sakamotoさんは、私です

では、ぎりぎり告知になりましたが、どうぞよろしくお願いします

*写真は私の普段の朝食の一部です🎵　おいしそうでしょ

当日のメニューはお楽しみ

ロー・ヴィーガン・グルテンフリースイーツ アトリエ & 勉強会のお知らせ

ボンジュール

ブログ、なんだか業務連絡のみになっておりますが、

実は最近、『書きたい』熱が出てきたので、

時間を見つけてもっと書いていきたいなーと思ってます🎵

今日のお知らせは。。。。

新メニューです！！
簡単に出来るヘルシースイーツを、お陰様で喜んでいただいています♪...
今回もバッチリ簡単で、超ヘルシー、それでいて美味しさに拘ったメニューを考えました♪

①〈ロースイーツ（焼かないタイプ） メニュー〉

『クレーム　ドゥ　キウイ の ヴェリーヌ　と、ローキャラメル』

*ビタミンC、食物繊維、ミネラルたっぷりで、
美肌、整腸作用などがあるキウイと、
栄養価が高く、悪玉コレステロールを減らしてくれる
もう一つの"ある植物"が主な材料の、
とってもクリーミーで爽やかなデザート。

ちょっと地味な存在のキウイさんを
見直してしまうこと間違いなし！
おまけにとっても簡単に作れてしまうので、
忙しい方や、面倒臭がり屋さんにもお薦めです！

*もう一品は、砂糖も乳製品も使わない、
もちろん火も通さないキャラメル。
通常のキャラメルは、白砂糖を焦がして
生クリームを入れて作ります。
ローキャラメルの甘みはデーツを。
もう一つの食材は、、、、、アトリエにて公開！！
体に良いものしか入っていないキャラメルです♪

②〈ヴィーガン、グルテンフリー（焼くタイプ）メニュー〉

『ズッキーニ & ショコラ ケーキ』

え？！ケーキにズッキーニ？　更にチョコレート？！
そうです！！
でも、どうか目を背けないでくださいね～～
アメリカの家庭菓子にはズッキーニブレッド
と呼ばれるお菓子が存在しますが、
わたしが作るのはチョコレート味です♪
低カロリーで癖のないズッキーニをたっぷり入れて、
ふんわり、しっとり、優しい味わいの焼き菓子です。
チョコレートガナッシュが味的にもデコレーション的にも良い感じのポイントに。
乳製品も、卵も、小麦粉も使わない、
甘味はココナツ・フラワーシュガーでナチュラルです。
試行錯誤の末に出来た、とっておきのレシピを大公開です！
是非この機会に！！！

以前紹介した記事はこちら

③〈ローフード　ゆるゆる楽しい勉強会（初心者様向け）〉

私自身がローフードを学んだとき、目から鱗の連続だったことを
お伝えします。
ローフードをまだ知らないけど興味がある人や、
初心者の方を対象に、ローフード的栄養学や哲学的なことを
毎回一つのテーマを決めて、
ゆるーく為になる「あーなんか良いこと聞いちゃった！」と
なるような勉強会を目指しています。
第一回目のテーマは『ローフードて何？』でした。
前回は二名様に参加していただきましたが、
目標人数に達するまではこのテーマで行きたいと思います♪

スムージー又は、ローシェイクのいずれかをお出しします。
こちらは定員４名　（２名様より開催）

*日程：
①　９（火）１３時～

　　１０（水）１３時～

　　１２（金）１３時～

　　１６（火）１０時～

　　１７（水）１０時～

　　１８（木）１０時～

②　 ２（火）１０時～

　　　３（水）１０時～

　　　４（木）１０時～

　　２３（火）１３時～

　　２４（水）１３時～

　　２５（木）１３時～

　　３１（水）１０時～

③　　５（金）１０時～

　　１５（月）１０時～

　　２６（金）１３時～

　　３０（火）１０時～

*料金：　①４０€　　②４５€　　③１９€

*時間：　①②２～２時間半　　③１時間半

*場所：　ごきげんパーラー（パリ２０区Nation近く）

*出張：パリ市内（メトロで行ける郊外含）
それ以外で出張ご希望の方はお問い合わせ下さい。
　　　　①②プラス１５€

　　　　 ③　ドリンクはなし、交通費のみで伺います。

＊上記の日程以外にも開催出来る場合もあります。
週末も幅広く対応します。
お気軽にお問い合わせください！
gokigenparlor@gmail.com

更新率高めっっ

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ローフード勉強会♪ ＆ アトリエ♪♪

ローフード　ゆるゆる楽しい勉強会♪　（初心者様向け）と、
　ロースイーツ、ヴィーガン・グルテンフリースイーツアトリエのお知らせです！



ローフード　ゆるゆる楽しい勉強会♪　（初心者様向け）
　
ロースイーツアトリエを始めて数か月経ちました。
はじめてみて改めて感じたことは、
まだまだローフードの認知度は少ない！
こんなに感動的な食事法を知らないなんて勿体ない！！
ということです。
アトリエの時も勿論お話ししますが
お菓子の説明をしながらだと、なかなか言いたいことが後回しになったり、
言い忘れちゃったり、時間が足りなかったり、、、、
でも皆さん、とっても興味をもって下さるのをヒシヒシと感じます。

そこで！
ローフード初心者さんに向け、
堅苦しくない、ゆるゆる楽しい勉強会をしていこうと思いつきました！
私自身、ローフードを学んだときは目から鱗の連続。。
ローフードはテクニックも面白いですが、
栄養学や哲学的なことがとっても深いと思っています。
毎回一つのテーマを決めて、ゆるーく為になる
「あーーなんか良い事聞いちゃった！」
となるような勉強会になればいいなーと思ってます♪

第一回目のテーマは、『ローフードて何？』です。

ローフードって聞いたことはあるけど、良く知らない。。
最近よく聞くけど、なんのこっちゃ、、？
ローフード？スローフードじゃなくて？
興味あるから試してみたいけど、どうすれば？
そんな方々に来て頂けたら嬉しいです♪


時間は１時間半。
毎回、スムージー又は、ローシェイクのいずれかをお出しします。
料金　１９€
定員４名　（２名より開催）
場所　ごきげんパーラー（パリ２０区Nation近くの私の自宅）


日程

*３月２０日（月）１１時

*３月２６日（日）１５時




　　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－




ロースイーツ、ヴィーガン・グルテンフリースイーツ アトリエ



①ローチャイ ラテ　／　チアプディング

まず、ローフードでは大活躍する、
自家製アーモンドミルクを作ります。
アーモンドミルクは、乳製品のアレルギーの方や苦手な方にもお薦めの植物性のミルクです。
市販のものは原材料を見てみると状態を安定させるために
油や澱粉、砂糖、乳化剤がはいっていることも。。
自家製なら、アーモンドと水だけ！
甘味が欲しいときはデーツを使えば超ヘルシーです！
お味も市販のものとは比べ物にはなりません♪

このミルクを使って、スパイシーなローチャイ ラテを作ります。
（スパイスが苦手な方はチョコレートドリンクを）
こちらはお持ち帰りです。

それからもう一品は、ロースイーツの基本！
驚くほど簡単に出来る、スーパーフードのチアシードを使って作る
朝食やおやつにぴったりの、チアプディングを。
チアシードに多く含まれるオメガ３は、
幼児の脳や神経の発達を助けてくれると言われています♪
その他の栄養素も豊富で、便秘や美肌効果もあります♪

フレッシュなフルーツでデコレーションして、
その場で召し上がって頂きます。
（プレーン、チョコ味、抹茶味からチョイス）

基本を覚えれば、アレンジは無限大です！

先着５名様にミルクを絞る際に使う袋
（オーガニックコットンの私の手作り）をプレゼント

②自家製グラノラ　／　お豆腐のクレームショコラ　
（ともにヴィーガン、グルテンフリー）

健康食品のように見えるグラノラも、
市販品のものは甘すぎたり油もたっぷり入っています。
こだわりの手作りグラノラを買おうと思ったら物凄く高かったり。。

なので自家製が一番！
今回はグルテンフリーのオートミールを使って、
ナッツやドライフルーツ、
血糖値を穏やかに上げてくれる
ナチュラルなココナツシュガーを使って、
本当に安心していただけるグラノラを覚えちゃいましょう♪
こちらはお持ち帰りしていただきます。

もう一品は、
目から鱗の超簡単デザート、お豆腐を使ったクレームショコラ。

まずそう。。。ですか？(^▽^)
私のこだわりは、『ヘルシーでいて、ちゃんと美味しい』です♪
チョコ好きさんも納得、
お子様にも安心の、自慢のクレームショコラ！

こちらは試食とお持ち帰り分があります。

日程
①３月２３日（木）１０時半　
　４月２日（日）　１５時

②３月２４日（金）１０時半
　３月３０日（木）１３時半　

*場所：　ごきげんパーラー（パリ２０区 Nation近くの私の自宅）
*料金：　①35€　　②５０€
*時間は２～２時間半
*お一人様より開催


*指定のアトリエ開催日以外にも、
ご希望の日時に出来る場合もありますので、
お気軽にお問合せください。

*出張はパリ市内（メトロで行ける郊外も）、
プラス１５€で承ります！
郊外へは、１５€＋交通費。

お問い合わせはコメントではなく、直接メールでよろしくお願いします
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2017年 スイーツ アトリエ開始

ロー・ヴィーガン・グルテンフリー スイーツのアトリエのお知らせ

お待たせしました！！
スイーツアトリエ・２０１７年、少し出遅れてしましました！
が、いよいよ稼働いたします～

自宅の長引く水道工事の為『ごきげんパーラー』はもう少しの間、閉鎖中。。。

ということで、皆さんのお宅に伺ってアトリエします！

（今後も出張アトリエは考えていますが、その場合出張料金を頂く予定です。
　2月中は出張料金なしです(^▽^)　

　＊パリ市内、メトロで行ける郊外に限らせていただきます）

今月はチョコレートに拘った、
ロータイプを2種、焼くタイプを１種、ご用意しました！

勿論オーガニック素材にもこだわっています🎵

どうぞよろしくお願いします♡♡♡

①ローチョコレート

通常のチョコレートは加熱処理の過程で、　
残念ながらカカオにもともと含まれている、たっぷりの栄養価が少なくなっています。

カカオ本来の栄養がそのまま残っている、

４８度以下で加工されたカカオパウダーとカカオバターを使って、
抗酸化作用、リラックス効果のあるローチョコレート。

スッキリと微かに酸味を感じる、大人味のチョコレートです。

ミニタブレット、

ドライフルーツやナッツを組み合わせた、グルメなマンディアンを作ります。
　
初心者にもやさしい、テンパリング（温度調整）なしのチョコレートの予定ですが、
ご希望があればテンパリングもお伝えします。

（乳製品、卵、精製砂糖、小麦粉　不使用）
*オーブンがなくても大丈夫！

②ローブラウニー

ブラウニーと言えば、バターに卵、お砂糖たっぷりの

カロリーたっぷりアメリカンタイプのお菓子ですが、
ローブラウニーの主な材料は、
胡桃とローカカオプードル。　甘味にはデーツを使います。

どれをとっても栄養満点！

ちょっと手間をかけてトッピングをすることで、

見た目もお洒落に、味のポイントにもなります。

体に優しいだけではなく、ちゃんと美味しい

罪悪感ゼロのローブラウニーを作りましょう！

（乳製品、卵、精製砂糖、小麦粉　不使用）
*オーブンがなくても大丈夫！

③ヴィーガン、グルテンフリー　濃厚チョコレート・クグロフ

ローってよく分からない。。。
けど、ちょっとヘルシーなスイーツを意識されている方にお薦め！
どっしり、しっとり、艶々グラサージュ、納得の美味しさの

チョコレート好きにはたまらない、焼いたガトーショコラです。

シンプルですが、1つのレシピで色々な応用の仕方もお伝えします。

（乳製品、卵、小麦粉　不使用）
*オーブンが必要です。（オーブントースター不可）

*いずれも2日前までの予約。
*時間応相談。（幅広く対応！）
*パリ市内、メトロで行ける郊外OK
*申し訳ありませんが、男性は紹介に限らせていただきます<(_ _)>
*料金　①55ユーロ　②55ユーロ　③50ユーロ
*1名様からOK
*1講座約2時間
*同日に2メニュー受講の場合、5ユーロ割引
*同日に3メニュー受講の場合、10ユーロ割引

些細なことでもお気軽にお問い合わせください！
miconfite@gmail.com

２０１７年！

大変遅くなりましたが、、、、

新年明けましておめでとうございます

こんな出遅れ、超のんびりモードのみっちゃんですが、

気持ち的には（笑）ぶっ飛ばしていきたい２０１７年の幕開けです

私ペースでブログを書いていきたい気持ちはありますので（全然ぶっ飛ばしてない）

本年もどうぞよろしくお願いします(*^.^*)

わたしは２日に仕事始めで、とっても爽快な新年の始まりでした！

日本在住のヨギ―であり、バレエダンサーでダンスパフォーマンスをしたり、

本職は弁護士という肩書きをもつユーモアたっぷりの友人が、

パリでヨガワークショップを企画。

以前からコラボしたい～～🎵と言ってくれていて、今回実現♡♡

ワークショップに参加してくれた方に、私のロースイーツのお土産付き

という企画になりまして。。

コラボ参加させていただきました！！

『１年の決意に無条件の愛を込めて』

という新年にふさわしいテーマを聞いて、

お土産ロースイーツのイメージはすぐに閃きました

去年末に生まれたてホヤホヤのオリジナルロースイーツ、

『ローズ風味のココロン』　　です

＊ローズは愛のシンボル！

＊ピンクはハートチャクラの色！

『ハートチャクラが元気になる！』

このスイーツはまさに、そんなイメージなのです

パッケージもさり気なく可愛く、、と考えてみました🎵

そんなわけで、勿論私もワークショップに参加しましたが

スローな太陽礼拝を中心として進められ、１年の決意をハートで感じる

じんわり～～なのにホットホットという印象で、

参加された皆さんの笑顔も印象的でした！！！

参加者の一人でアメリカ人の男性は、

すぐにココロンを食べて

「ナイス～～！！！」　と大はしゃぎしてくれました（笑）

こういう反応してくれる人、大好きです

私もこんなに喜びを素直に表現出来る人になりたい！！

今年はヨガ続けてやりたい！！

そんな決意も（笑）

「ココロン」のお話しは次回にゆっくり🎵

では改めまして、本年もよろしくお願いします

メディテーションとロースイーツの会

皆様、ごきげんよう～

昨日はスーパームーンでしたね！

各地で雨のところが多かったようですが、

パリも雨は降らないものの、厚い雲に覆われて

スーパームーンを見ることは出来ませんでした

お月様は見えなくても、満月パワーは降り注いでいたのを感じましたか？？

私はムーンウォーターを作って、

スーパームーンのエネルギーを注入しておりますっっ

ところでそのスーパームーンの前日、

瞑想のコーチやレイキの講師などで活躍している、

パリの大好きな友人の、妙子さんとのコラボレーションの会を開催しました！

題して、、

『ByeByeストレス！メディテーションと癒しのロースイーツの会』！！！

瞑想は初めて！という参加者の方もいらしたので、

”瞑想とは？”という説明から始まって、エネルギーのお掃除、

そして妙子さんの誘導で、瞑想の実践～🎵

という流れで進められ。。。

その後はシェアをしながらの、ロースイーツとお茶の時間です～🎵

今回ご用意させていただいたロースイーツは、

「キウイフルーツと赤いフルーツのタルトレット」　です

タルト生地の中に、キウイフルーツの甘酸っぱくて滑らかなクリームを詰め込んで、

その上にラズベリーと、赤いスグリ、ラズベリーのソースで仕上げました(*^.^*)

お気に入りでよく使っている、青い花びらも無造作にパラパラ。。

スイーツのお共にお出ししたハーブティーは、３種をブレンドしました。

ハイビスカスと、マローブルーと、カシスの葉。

このブレンド、先日行ったオーガニックの見本市で

素敵なハーブ屋さんがあって、そこで売ってた美味しそうなブレンドを真似しました（笑）

本当はこれにゼラニウムも入ってた。。

これは手元になかったので近くのオーガニックショップで探したけどなかったので

今回は省きましたが、また見つけたら買って試したいと思います。

ハイビスカスと、マローブルーと聞くだけで、まず色が綺麗なイメージですよね♡

ハーブ屋さんも「きれいなピンク色だよ～」と言ってた通り、

サーモンピング色のお茶で、ハイビスカスの酸味がほんのり効いてて美味しかったです

いただきながら、瞑想についての質問や、

一般のお菓子に使う、お砂糖や小麦粉のはなし、

勿論ロースイーツについても色んな話しが飛び交いました♪

ロースイーツ初体験の方からも、

「こんなに美味しいと思わなかった！」

とのお声も頂いて、めっちゃうれしいぃぃぃぃ～～～～～～

瞑想とのコラボ企画も、「定期的にやってほしい！」というご意見も頂きました♡

私もそう思うんですが、、、

実は妙子さんとのコラボはこれが最初で最後かも。。。。。。

最後ではないかもしれないけど、当分は出来ません

というのも妙子さん、来月にもご主人様と香港に移住されるのです。。。。。。

そんなこともあって、

「行っちゃう前に是非！妙子様の瞑想とロースイーツのコラボをしたい！！！」

とお願いしたのです(*ﾟｰﾟ*)

妙子さん、普段はフランス人や英語圏の人達にセッションをされているので

実は今回は、日本人相手には初めての試み！

日本語でするの緊張する～～　って、言っておられました（笑）

　（妙子様は日本人）

何はともあれ、参加者の方々が喜んで笑顔で帰られたので

私達もとーーーっても満たされた感覚を味わうことが出来ました～～

それにしても、瞑想とロースイーツのコラボって、

自分で企画しておいていうのもナンですが。。。。。

すっごく調和されててとってもグッドでした

一緒に過ごせた方々に感謝感謝！！！

それでは又～～

ローフードって??

ボンジュール

突然ですが皆さまは、「ローフード」ってご存知ですか

簡単に説明すると、、

Raw(ロー)＝生、Food(フード)＝食べ物で、生の食べ物ってことなんですが、、、

正確には、４８度以上加熱しないで作る食事のことです

それによって素材のビタミンや、ミネラル、食物酵素を

生きたまま体内に摂り入れることが出来るので、

体は大喜びなわけです

体が喜べば気分も良くなります

と言うわけで、体もハートも元気にしてくれる「ごきげんフード」なんですよ

もう少し説明を付け足すと、、、

ローフードは基本的にはプラントベース（植物性）の食材を使います。

野菜やフルーツはビタミンやミネラルの宝庫です！

肉類や加工品、加熱食などの一般的な食事で

どうしても欠けるのが、ビタミンやミネラルなんだそう。

これらの栄養素の必要摂取量は微量で良いと言われてるんだけど、

不足したまま放置していると、だんだんと体調に不具合が出てきてしまう

また、全ての生き物（私達人間、動物、植物も！）が、

生きていくのに必要な物質が「酵素」というものです。

酵素が一生懸命働いてくれるおかげで

私たちは生きていけるといっても過言ではありません

酵素の種類は３つ！

消化酵素、代謝酵素、食物酵素

消化酵素は、食べたものを消化してくださる♡

代謝酵素は、毒素排泄や、細胞の入れ替えなど。。♡

このお二方は、私たちの体の中で日々活動中～

そして、もうお一方は植物の中に含まれる食物酵素で、野菜やフルーツを熟して下さる♡

消化酵素と、代謝酵素の仕組みをちょっとお話しすると、

一般的な食事を消化するには、

沢山の消化酵素が必要で、消化に使うエネルギーが凄いのですって！

消化の悪い肉類や加工品を多く食べていると、消化に必要な消化酵素が足りなくなって、

代謝酵素さんから力を借りなくてはならなくなります。。。

やっとの思いで消化が終わり、今度は代謝のお時間！

のはずなのに、さっき消化の為にヘルプで代謝酵素を使ってしまったので

今度は代謝酵素が足りない・・

代謝できる力が残っていません。。。大パニックですね、、、お腹の中は

こんなことが続いてしまうと、

体の中には毒素がドンドン溜まって、体調不良が起こり、、、

挙句の果てには生活習慣病という悲劇が待ち受けています

ところが、元気な生の野菜やフルーツにはたくさんの食物酵素が含まれてます

これらの食物酵素を摂取すると

体の中の消化酵素はあまり必要としないで、スムーズに消化してくれるんですって

なので、次のステップ、代謝ステージに進んでも、

代謝に必要な代謝酵素はまるまる残っています♡

なので、スムーズに毒素を排泄したり、新陳代謝が活発になるんです

そうなんです！　腸内環境が整います

ご存知ですか？？

腸は第二の脳って呼ばれてるんですよ！

それくらい腸って、とってもとっても大事なところなんです。。

腸が弱っちゃうと、色んな所にもガタがきてしまうし、

腸が元気だと、みんな元気

私は子供の頃から便秘症で悩んでいました。。深刻でした。。。。。

が、数年前からほぼベジタリアンになって、

野菜を食べる量がものすごくなってから、やや改善しました♡

でも、気まぐれさんでした

それが、ローフードを摂り入れたその日から、いきなり改善しちゃったんです（笑）

もう！たまげました！！！！

私の講座やアトリエに来てくださる方には、

わたしの腸内ストーリーを話してますが（笑）ここでは以上です！笑笑

私はこの、酵素ストーリーを知ったときは衝撃でした！

自分の腸さんに謝りたい気分になりました。。

腸さんが悪いんじゃなくて、わたしが悪かったんだと

でも、逆に腸さんの調子を整えるのってめっちゃ簡単じゃん？！

このストーリーが本当なら？？　と思いました

ローフードとの出会いからまだ半年にも満たないけれど、

とにかく、私の腸内環境を整えてくれるローフードには感謝しています

全ての人に同じ結果が出るとは思っていません。

人それぞれ体質っていうのがあるので。

でも、私のようにピン！ときた方や、なんとなく気になる方には、

是非お勧めしたいローフードです

でも、実際ローフードのレシピってどんなもの？　って疑問が浮かびますね♪

サラダは勿論なんですが、

ちょっとしたアイデアや、テクニックで、色んなものが出来るんですよ。

ローカレーライス、ロー味噌汁、ロー野菜炒め、、、笑

勿論、ロースイーツも

そんなローフードや、ロースイーツも、ちょっとずつ紹介していきたいと思っています。

お楽しみに

ではでは皆さま、ごきげんよう

また来年！ ズッキーニ＆ショコラケーキ

ボンジュール

皆様、ごきげんよう

今日は私の大好きな、ズッキーニ＆ショコラケーキのご紹介。

ベースはアメリカンな家庭菓子のようです（本場のはチョコ味ではないかも。。）。

そして、ズッキーニブレッドと呼ばれるのが一般的のようです。

野菜を使ったお菓子と言えば「キャロットケーキ」ですよね？！

同じ野菜を使ったお菓子でも

キャロットさんはとっても有名なのに、ズッキーニさんは全然有名じゃない。。。

私にとっては、め～～～～～っちゃくちゃ魅力的なのに

キャロットケーキの魅力ってあの、

白くてこってりのトッピングのクリームなのかもしれません。

あのクリームチーズと、バターと、お砂糖で作るほんのり酸味があるクリーム、

どっしりしたスパイスが香るキャロットケーキと、なんて相性がいいんだろうって、

以前は私もそう思っていました(*^.^*)

私が作るズッキーニのお菓子は、

ズッキーニブレッドではなく、ズッキーニケーキ🎵　そしてチョコ味🎵🎵

でもズッキーニって、生地をふんわりしっとりさせてくれるので、

とっても軽いんです

数年前にはヴィーガン対応で、納得のいくレシピが出来上がって満足していましたが、

つい最近、小麦粉も使わない、ヴィーガンでグルテンフリーな

ヘルシーでいて、ちゃんと美味しいレシピがほぼ完成しました

トッピングのチョコレートクリームもピカピカで

これならキャロットケーキと一緒に並んでいても引けを取らないかも？！？！

グルテンフリーのスイーツは、

アレルギーで小麦粉を摂取したら問題がある人達の為に！

という思いでレシピ開発をしていました。

私個人的には、グルテンアレルギーじゃないし、、、

と思って、大好きな粉モノを特に避けようとは思っていませんでした。

少し前までは。。。。

でもしかし、、

グルテンを摂ったときの、

いつまでもお腹に残る感じ、、、

太ももやお腹周りのパッツンパッツン具合、、、、、

など、グルテンを摂取したときとそうでない時の違いをハッキリと感じるようになり

”粉モノ”は特別なときのものにしようと思うようになりました

そんな想いもあって、

グルテンも無しなレシピを考えたのでした(*^.^*)

が、、、

もうズッキーニの季節は終わりなので、

又来年改めてお披露目したいとおもいま～す！

ではでは又