昨年のこぼれ種から、
ムクムクと伸びてきた大葉たち。
大葉の生命力の強さを感じながら、
この夏も、そうめん、肉巻き、冷奴、、
たっぷりといただきました。
薬膳の効能
「免疫力を高めるしそは、花粉症やアレルギー症状に有効です。 発汗を促し、冷えをとるので、梅雨冷えなどで調子を崩した時にもよいでしょう。 また、気のめぐりをよくして、胃腸の働きを回復させる作用もあります。 魚介類の食中毒予防におすすめです。」
引用させていただきました。
夏はもちろん、梅雨時期にいただくと良いみたい。
バッタは、美味しいところをよく知ってる笑
あまりにもたくさんの葉が育ってくれて、
このままじゃ、食べないうちに旬が終わってしまいそうなので、
『大葉の醤油漬け』を作ってみました。
大葉を洗って、水気をとります。
大葉 20〜30枚
にんにく 1かけ(スライスします)
醤油 50〜75ml
ごま油 大さじ1くらい
漬け込んでみました。
コレで一晩置くと、ご飯のお供に♡
おにぎり、美味しいだろうな
3週間くらい保存できるみたいです！