塩糀って、今はもうすっかり、調味料のひとつでおなじみですよね
私も、自分で作って、冷蔵庫に常備しています。
お肉、お魚、ソースなどなど、色々使え、おいしいです
今回ご紹介するのは、その、塩糀の、顆粒タイプなんです。
なかはこのように、個包装になっています。
塩糀は基本、冷蔵庫に入れているので、常温できる点でも顆粒は便利ですよね。
あと、常備するほどではないけど、たまに使いたい、という方にもいいと思います
塩糀って、ドロドロしているので、お料理によっては、この顆粒タイプのほうが扱いやすいものもあると思います。
と、言うわけで、今回は、顆粒を生かしたお料理を作ってみました
今回は、「とり胸肉の、ジューシーカツ」です
お料理、というほど手間はかかりませんが
まず、とり胸肉をそぎ切りにして、まんべんなく、塩糀顆粒タイプをまぶします。
そのまま、数時間寝かせます・・・
その後、軽く水気をとり、小麦粉→卵→パン粉をまぶし、フライパンに多めに油（サラダ油かオリーブ油）を引き、あげ焼きします。
これで完成
今回は、トマトソースをかけました
トマトソースは、トマト缶を鍋にいれ、塩こしょう、にんにくを入れて煮詰めただけ
すんごい簡単なのに、やわらかくてジューシーに出来上がります
皆さんもおためしあれ
ちなみに、これに、１０ｃｃのお水を入れると、ふつうの塩糀になるそうですよ
ブランドコレクションファンサイト参加中
