お家リストランテ♪
こんばんは。
お久しぶりにイタリアンです。
バジルで作るジェノバクリームソースが、
青じそペーストを使うことで美味しく仕上がります♪
本日のおすすめスパイス
ハウス きざみ青じそ
青じその風味がしっかり！
バターに負けません！
ワインのおともに。バゲットやパスタを添えて是非♪…↓
レシピ
お材料 2人分
サーモン…2切れ
粗塩…2つまみ
ブラックペパー…6ふり
薄力粉…小さじ1
バター…小さじ1
・バター…小さじ2
・生クリーム…大さじ4
・お水…大さじ3
・ハウス きざみ青じそ…小さじ2
ベビーリーフ…お好み量
オリーブオイル…小さじ1
作り方
1.サーモンをキッチンペーパーでふく。粗塩、ブラックペパーをふり、薄力粉をはたく。
2.バターで皮面から焼く。両面焼けたら取り出す。
3.サーモンを焼いたフライパンをさっとふき、バターを溶かす。
生クリーム、お水、ハウス きざみねぎ塩を加えて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
4.お皿にソースを敷き、サーモンをのせる。ベビーリーフをのせてオリーブオイルをふる。
ポイント
・サーモンのドリップや臭いが気になる場合は塩水に浸しておく。
・ソースを敷く時はスプーンで丸く円を描きます。
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