東京は意外と晴れてくれました、最近は立て続けに台風がきていて
何だかすっきりしないですね〜。
さて、今日は玄米食についてです。
美容と健康のために玄米を食べてます・・という人、けっこういるんじゃないでしょうか？
私もそうでした。
玄米歴は１０年以上の私でしたが、実は最近は玄米を食べてません。
よく聞かれるんですよね、やっぱり玄米食べたほうがいいですか？って。
答えは、人によって、食べたかによってよくも悪くもなる、ってことです。
whole foodを頂く・・というのは、とてもよいことです。
白米より玄米
小麦粉より全粒紛
うどんよりそば
こしあんより小倉
などなど。
栄養価の面では、精製したものよりも圧倒的に優れてはいます。
あとは、血糖のコントロールもしやすいですよね。
ただ、玄米食の問題点はやはり「消化」です。
最近は、酵素玄米などもあるので、圧力釜で炊いたり、しっかり浸水させて
発芽させることで工夫もできます。
私も少し前までは酵素玄米にしてました。
そんな栄養価の高い玄米ですが、妊娠中は何だか玄米を食べたくなくなったんです。
多分だけど、暑いから？かなと。
玄米は白米に比べると、体を温める効果が高いです。
温める・・といっても、食物としては中庸なんですけど。
で、妊娠中は何だか体がポッポしていて、ちょっとのぼせて感じが
あったから体が求めていなかったのかな〜と。
そのまま今も玄米は積極的には食べてません。
あとは、自分の腸内環境の悪さを実感したから。
消化力の低い人にとって玄米は、あまりよくないです。
ものすごい冷え体質の人とかもそうです。
早食いの人も。
友人にも何人かいます。
玄米を食べると便秘するから食べない、
味があんまり好きじゃないから白米を食べる、とか。
それって自分の体の声をしっかり聞けていることですよね。
好きじゃないのに、合わないのに栄養があるから食べる・・というのは
ナンセンス。
やっぱり美味しいと思うものを食べることに勝る健康法はないんです！
好きなもの美味しいと思うものが、コンビニ弁当やお菓子、ジュースだという人は
感覚がかなり狂ってるのでまずはその感覚を研ぎ澄ますことが必要ですが・・
じゃあ何を食べているかというと、分づき米です。
分づき米とうのは、玄米の籾殻の部分を一部残して精製したもので、
３分づき、５分づき、７づき、とあって、数字が低い法が精製度が低いです。
私はお気に入りの自然食品店で、その場で精米してもらって５分づき米を
買いだめせずに必要な分だけ買ってます。
そして、胚芽押麦と半々にして、それに雑穀をプラスして炊いたものを食べてます。
さっぱりしてて、すご〜く美味しい！！
玄米がって炊くのにちょっとしたテクニックがいるし、手間もかかりますし、
何より味が苦手・・という人は分づき米、おすすめです。
５分づき米程度なら、白米と同じように炊いて大丈夫です。
あとは、季節によって変えてみるのもいいかも。
夏はさっぱり分づき米、冬は玄米、とか。
きっと私も、また自然と玄米が食べたくなったら食べると思います＾＾
