姫竹（ねまがりだけ）入荷しました！

立夏もそろそろ終わり、小満の季節になります。

小満とはちょっと安心するという意味になるでしょうか。。。

秋に蒔いた麦などの穂がつく頃で、ほっと一安心すると言う意味です。

そんな時期に姫竹、別名ねまがりだけが入荷しました！

つい先週までごちぜんの主役だった孟宗竹の筍も終わって、今週から

この姫竹がメニューを飾ります。

この姫竹、孟宗竹の筍と違って灰汁がないので、ここ、ごちぜんでは

皮のまま、備長炭の炭火で蒸し焼きにして、お出ししてます。

例に漏れず、この姫竹も今だけの旬の食材ですので、なくなり次第

ご提供できなくなってしまいます。

お近くにお寄りの際は、ぜひぜひ召し上がってみてください(^-^)