去年はいろいろなことが重なりお家を綺麗にしようとブログを書いてきました。まだまだ片付け途中ではありますが、一区切りついたので小麦アレルギー・グルテンフリーについてのブログを新たにはじめたいと思います。
パンやパスタやスイーツが大好きで毎日のように食べていました。粉もんのまち大阪に生まれ育ったのでお好み焼き・たこ焼き・焼きそば・回転焼きなどなども子どものころから食べてましたが、ある日突然小麦アレルギーを発症しました。
最初は全身の蕁麻疹でしたが、何度目かの発作の時は、15分くらい歩いた後に気持ちが悪くなり、全身に蕁麻疹が出て、目の前が真っ暗ではなく、オレンジ色になり、自宅で意識を失いました。気がついて救急車を要請しました。救急隊員の方が到着したころには蕁麻疹がつながって蕁麻疹出てますか？と言われたくらいでした。測定不能なくらい血圧が低下していました。
小麦アレルギーだとはっきりとわかるまで1年くらいかかりました。
診療所→救急搬送→A皮膚科→B皮膚科→C皮膚科→Ｄ皮膚科→大学病院
という感じでした。
血液検査でもレベル1くらいだったので、除去の必要なしと言われたこともありました。
わかるまで1年くらいかかり、何度か発作を発症していくうちにだんだんともしかして小麦アレルギーかなと自覚しつつあったので、はっきりと小麦アレルギーだとわかった時はパンやパスタが食べられないショックよりもアレルギーの原因がわかってよかったと言う気持ちの方が大きかったです。
ここ数年で、有名人などによるグルテンフリー食の流行りなどもあってか、グルテンフリーの食材やグルテンフリーのレシピ本などもたくさん出てきたり、グルテンフリー表記があったりと便利になり、米粉など小麦粉の代替え粉を使った料理をいろいろと作ったりして自宅では不便を感じているというよりはむしろ楽しんでいるのですが、グルテンフリーが認識されつつあるとは言え、やはり外食に関してはまだまだ不便を感じています。
外食業界の方にも読んでもらえるとうれしいなと思っています。
グルテンフリー対応してくださるお店やグルテンフリーのお店を探すのが大変だと感じているので、グルテンフリーのお店やグルテンフリー対応してくださるお店の情報などもこのブログに載せていけたらと思います。
私もそうなのですが、一番怖いのがアナフィラキシーショックに陥ることです。
以前はこのお店のこのメニュー大丈夫だったと思っても、お店に行ったときにはその都度必ず小麦粉は使ってないかどうか確認しています。
また、自分の体調がすぐれないときは外食は控えるようにしています。
ですので、小麦アレルギーをお持ちの方はこのブログに書かせていただいているお店に行かれる際は必ずお店の方に原材料の確認をその都度お願いいたします。症状によりコンタミネーションの確認も必要かと思われます。
私が大丈夫でも、アレルギーの症状は個人差がありますので、外食をなさるときは念には念を重ねていただけたらと思います。
お店にアレルギーをお伝えしていても、お店の間違いで小麦が入っていたこともありましたので、まず見た目で怪しいと思った時はお店の方に失礼だと思わずにすぐに確認してください！