１２月から本格的ダイエットを決意しました、ゆーりです。
なんとしてもスラーっとしたスキニーを履きこなしたい！！
痩せてやろうと思います。楽しみにしていてください。笑
今日は、濃いめのガツンとウマい、麻婆豆腐を作りました。
一人暮らしの方、ご飯がガンガンすすむ簡単料理、一品できたら嬉しいですよね。
なんたって、ひき肉とお豆腐なので、女性もカロリーや脂肪分気にせず食べれますよね。
ただ辛いだけ…とは違い、しっかりと旨みがでてる麻婆豆腐、
クックドゥー頼らずに作ってみませんか？
●材料
・豆腐・・・１丁
・豚ひき肉・・・１００g
・ネギ・・・１０cm
・ニンニク・・・ひとかけ
・しょうが・・・ひとかけ
☆しょう油・・・大さじ２
☆鶏がらスープの素・・・小さじ２
☆砂糖・・・小さじ１
☆水・・・２２０cc
・ごま油・・・大さじ１
・料理酒・・・大さじ１
・豆板醤・・・大さじ１
・味噌・・・小さじ１
（・片栗粉・・・大さじ１ 水大さじ２に溶いておきます）
●手順
１、☆の調味料を混ぜておきます。
２、ごま油大１で、にんにくとしょうがを大きめのフライパンで炒め、豆板醤大１を加えます。（弱火）
３、ひき肉１００gと料理酒大１を加えて炒めます。（強火）
（すぐに火が通ってしまうので少し忙しいですが、その場合火を弱めて落ち着いて調理しましょう。）
４、肉に火が通ったら、塩コショウをふた振りくらいし、味噌小１を加えます。
（一般的には、テイ面醤をいれるのですが、私はコクを出したいので味噌にします。）
５、混ぜておいた☆の調味料を入れ、沸騰してきたら弱火にし、豆腐を入れます。
こんな感じになります。
６、３分ほどたったら、刻んだネギを加えます。
ネギの匂いがしてきたら、水溶き片栗粉を入れ、出来上がりです！
できあがり！
＊ポイント＊
すべての料理に通じますが、味を染み込ませる、おちつかせるには、作る→食べる の間に一度冷ますことが大事です。
冷める時に味が染みるので。
ここでしっかり冷まして、食べる前に温めましょう。
自分でこの麻婆豆腐を作ってからは、売ってる麻婆豆腐はあまり好きじゃなくなりました笑
なんか、ただ辛いだけで、変なドロドロ感？よくわからない味も気になります。
市販の麻婆豆腐は、これ！これが求めてた味！！って美味しさがないんですよね・・・。
おいしい麻婆豆腐をご飯にのっけて、麻婆丼にしたら、ご飯いくらでもいけちゃいます。
調味料が多くて少し忙しいですが、火を弱めてゆっくりやっても大丈夫です。
これ！！この味だよ！！って美味しさ、濃いめのガツンとくるうまさ、ぜひ味わってみてください♪