ひょっこり農園

昨日、友達のお誘いで
千葉にあるひょっこり農園にいってきました‼︎

沢山の野菜を収穫し
おいしいごはんつきのイベントでした。

新鮮な野菜たちを
余すことなく食べ切りたい！
と思い、1番贅沢な食べ方

採れたて野菜のバーニャカウダ

我が街に
バーニャカウダソースなんていう
オシャレなものは売ってなく...
でもアンチョビペーストが売っていたので
なんとなくバーニャカウダソース
的なものを作ってみた。

新鮮野菜は捨てるところがない！
と、よく言うように

大根と蕪の葉で

自家製ふりかけ

人参の葉で

オリーブオイル漬け

これなら保存できるから
しばらく楽しめそうです: )

bagel

初の試み。
レシピっぽくベーグル作りの工程を
写真に収めてみました。

↑一次発酵前

↑一次発酵後（指を刺してみてチェック）

↑ガス抜き後

↑二次発酵後

↑茹で

↑完成！

こうしてみると、なんだかんだ
いろんな工程があるんだなーと再認識するw

大変だけど、発酵したあとの
あの、モチモチの感触が
"かわいい"
と、本気で思うようになったw

次回はついに食パンに挑みます。
ハードルたかそう。



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天然酵母パン❷

こないだ発酵させた
パン種が、そろそろ一週間。

使い切るため
3種類のパンをつくってみました！

rum raisin scone***

round bread***
dried fig,walnut,rum raisin

blueberry bagel***

意外と一番手がかかったのは
スコーンで、三日間寝かせましたw

まだまだうまく作れないけど
自分でパン屋さんみたいな味の
パンが作れるなんて、驚き。

ホシノ天然酵母、すごすぎる。



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