泥船全力疾走

【無駄】っていうのが、俺は物凄く嫌いなんだな～と最近よく思う

食材を腐らせたり、電気点けっぱなしだったりの無駄には凄く腹が立つし、仕事の効率が悪かったり準備不足による忙しさとかの無駄疲れも馬鹿らしい

俺はそういうのを省く為に頭と体、時間を使うタイプだまぁ器用な方なんだと思う

何回言っても不器用な人間には伝わらないものなんだと思っているし、無駄なイライラを募らせたくないと、ここでも無駄を省いているんだな～と自己分析

無駄を省いて、身になる&結果に繋がる戦略的な無駄に時間を費やしていきたい

表現が難しい…

価値ある無駄を

そして無駄を活かす事が出来るポジティブな自分であり続けよう

いつの日にかオープンさせたい、新店のメニュー案が頭の中にどんどんストックされていっている

試作を繰り返さない頭の中で調理して盛り付けるのが最近の趣味の様なもの

カクテルには全く目覚めなかったが、幼少期から誰よりも料理本を読み、料理番組を見ていた少年が30歳を過ぎてようやく料理に目覚めるか

性格的に料理人、職人には向いていないし、なれるともなろうとも思わない

素人だからこその発想アイディアで魅了出来る様に…日々精進せねば

最短距離で行く

楽しみ～

おわり

☆喜怒哀楽も四季のように☆

先日、スタッフに過去のミーティング資料をファイルに綴じたモノを配布した

過去から現在までの俺の頭の中をまとめた様なモノその時その時の考え方がわかるし、同じ事を提案していたり問題提起していても、その内容が深くなっていたりetc...

一つのテーマを、資料の時系列でより深い思考&行動に移していこうってなっていたらそれはスタッフがレベルアップしたっていう事

資料見直して改めて思ったけど、俺自身の大きな転換期？になったポイントがある

良い意味で諦めるというか、結果へのアプローチの仕方を柔軟に変えていこうとした瞬間。これがそのポイント

自分の考えを100%実行出来て、結果を出す自信があるのは当たり前

けどそれが困難1人で店やって考えを実行するのとは訳が違う人と仕事をする、人に仕事を任せるというのはそういう事

『スタッフは未完成の俺』じゃないから、俺の考えを100%実行出来ないし、出来る様になるとも思わない

みんなそれぞれ自分の完成形を目指していく上で、仲間同士互いの長所を吸収し合う関係がBestだと自分に言い聞かせてる

まぁ俺の考えを実行してくれよっていう想いも完全には捨て切れないからその部分が良い意味での諦め

去年の今頃は色んなイライラで鬱だった3ヶ月くらい精神的にまいっていたし、体も色々異常があった

考え方の変化は、自己防衛だったのかもしれない

少なくとも去年よりは落ち着いた春を過ごせそうな気がする今日この頃

皆さんいかがお過ごしでしょうか

良き春を

おわり(^^)

今年こそ痩せます

明けました✨

2015年は楽しみがいっぱい❗️

常時4～5つくらい新店の案は持っていて、後はスタッフや物件や融資や色んなタイミングでその中のどの店をブチかましてやろうか😁と考えるスタイルにしようと思ってる💓

この2～3ヶ月、次に出すのはこの店だ❗️と思ってた案があったけど、最近自分の中でその序列が変わった✨

というか、もっと以前に考えてた序列に戻った😶

まだスタッフも居ないし金も無いし物件探すまでにも至って無いんだけど、タイミングは一瞬だからな❗️常にその時の自分のベストな案を持っておく様に💓これは今年の大きなテーマ🌟

考えがコロコロ変わるのが俺😄悪く言えば優柔不断、良く言えば柔軟性がある…

あとは自分に甘くても他人に厳しくする事が出来る圧倒的理不尽さ😌俺の長所だ✨

自分にも他人にも甘いっていうのは何も生み出さない❗️厳しさ≒愛情だと思う✨

厳しく❗️は優しく❗️と背中合わせ✨厳しさをもって人を育てる😁これも今年のテーマの一つ💓

今年なのか来年なのかわからないけど、次の店を出す時が来れば、それは俺の厳しさが実を結んだ&タイミングを掴んだって事で是非お楽しみに😄

おわり(^^)