こんばんは
今日はちょいとお出かけしてきまして、食料品も調達したりして…
でも、今夜もきっと深夜ごはんなので、控えめなメニューにしなければ。。。
ちなみに、昨日も深夜ごはんだったので、お野菜たっぷりめで。
品数は少ないけれど食べ応えがあるように。
今日はちょいとお出かけしてきまして、食料品も調達したりして…
でも、今夜もきっと深夜ごはんなので、控えめなメニューにしなければ。。。
ちなみに、昨日も深夜ごはんだったので、お野菜たっぷりめで。
品数は少ないけれど食べ応えがあるように。
・豚肉のしょうが焼き
・エビ乗せサラダ シークワーサードレッシングで
もちろん、モズク納豆も。
昨日は豚肉のしょうが焼きに「おとぎの国」の「こんにゃくの実」でボリュームアップさせました。
濃い豆乳が練りこまれた「こんにゃくの実」。
料理にもデザートにも…という案内でしたが…詳しい説明書きがなく。。。
下茹でが必要なのか、そのまま食べられるのかも分からず。。。
軽く水洗いして、一緒に炒めました。
特に臭みとかもなく、食べ応えもアップ。
ただ、かなり粒が小さいのでもう少し大きかったらいいなぁ。
さて、あとは冷蔵庫の野菜でサラダ。
ドレッシングは沖縄で買ってきた「フルーツシークワーサー」を使って作ったよ～。
果肉も出るように絞って、オリーブオイル、塩、こしょうで簡単に。
普通のシークワーサーと違って甘みがあって、美味しかった。
沖縄で食べたタンカンドレッシングみたいにできればいいんだけれど…美味しかったとは覚えてるけど、どんな味か思い出せん。。。（ぇ）
でも、こういうちょっと変わったドレッシングに抵抗のある旦那さんにも好評でして。
嬉しかった～！
果汁とオリーブオイルは１：１ぐらいで。
もちろん、これで満腹にはならないので…
お土産のサーターアンダーギーをつまみにワインを飲みました。。。
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