昨日はどっと疲れて帰宅。
荷物が重くて重くて！！
そして、乗り換えの度にある階段などに苦戦し・・・
もう、グッタリ。
冷蔵庫の中に野菜はタップリあるけれど、お肉類がない。。。
かといって、買い物に行く気力もない。。。
う～ん。。。
と、困ってたら合いびき肉発見！
そうだ！先週の特売で買ったんだった！
ハンバーグは最近作ったばっかりだし・・・
メンチカツに！
お肉３００ｇ分。
・山盛りキャベツ
・モヤシのピリ辛炒め
・メンチカツ
・春菊とシメジの味噌汁
お肉３００ｇなので半分をロールキャベツにでもすればよかった！！
と、衣をつけたあとに後悔。。。
衣はみきママ流にパン粉をぐいぐい押し付けただけ！
少し水で湿らせてね。
ちょーっと焦げっぽいけど（また目を離した。。。）
にくにくしい感じで、食べ応えばっちり！
前日が肉がない食卓だったので、ガッツリたべてしまいました。。。
たまにはいいよね・・・？
あとはモヤシ1/2袋をピリからに炒めました。
味の濃いものが食べたくって。
昨日は夕飯前にちょっと晩酌したので、そのときのおつまみにたたきキュウリとモヤシのナムル。
簡単だけど、あれば嬉しい♪
さてさて、野菜たっぷりのメニュー。
バリエーションを増やしていきたいと思います！
