最近の美味しい物達♪

気がつけば8月！もう残暑、秋なんですね。

やっと元気回復、復活して日々頑張ってます。

撮り溜めた写真一気にアップしちゃいます。

今回は潔く食べ物オンリー！

最近タイの食材をよく戴きます。

さながらタイ食材の見本市のようになってきた我が家、

この日はレッドカレーを作って、

モロヘイヤヌードルにかけて食べてみました。

食材の整理をしていたら、何故かパン粉が3袋も出てきました！

使わねば、、って事で、パン粉を生地にして

キッシュにしてみました。

自家製トマトと自家製ブロッコリーと、

ベーコンとキノコ沢山の具沢山キッシュ。

ウマウマでしたー！

こちらはフルグラとパン粉で作ったパンケーキ。

頂き物のマヌカハニーで。

後で知ったのですが、マヌカハニーには金属製の

スプーンを使ってはいけないんだとか！

知らなかったよ、出来ればパッケージに書いておいてほしいなー。

こちらは自家製トマトソースのふわふわ焼きニョッキ。

パン粉とパルメザンチーズたっぷりかけて焼いたら

ちょっと焦げました。（笑）でもかなり美味しかった！

これは、頂き物のタイ食材で、カオソーイ。

カオソーイはタイのカレーラーメンです。

やったー！やっと夫帰国、もうすぐ会えるー❣️ って事でご機嫌であり物工夫してベーキング。

杏とバナナのスクエアケーキ、

マシュマロ入りチョコクランチ。

スクエアケーキにはココナッツオイルとフルグラを、

チョコクランチにはローストしたパン粉とグラノーラを使いました。

暑い季節だからコーティングチョコをチョイス。

更に冷蔵庫に入れて、ひんやりザクザク。

スクエアケーキにバニラアイスと、

このチョコクランチ添えたら完璧です。

こちらは、我が家の胡瓜がとれ出したので、

買ってきた紫水茄子と一緒に浅漬けにしました。

ビールと交互に、どれだけでも食べられます！

メインは大好きなタイ料理ガパオライス。

いつもはオイスターソースとナンプラーで作りますが、

この日は夫のタイ土産のガパオライスソースで。

思いの外スパイシーで、これまたビールが進む。

いかーん！危険な組み合わせだ。（笑）

久しぶりに作ったお弁当。

義父が作ったカボチャとナスを肉巻きにして、

信州の菜園で育てたキャベツの炒め物や、

自家製トマトたっぷり使ったラタトゥイユなど。

先週のお夕飯はラム肉のボルシチでした。

信州は今ビーツが最盛期。

新鮮なビーツと、たっぷりの自家製キャベツで作るボルシチは格別なんです！

先週金曜日のお弁当は、なんだか最近かなりお疲れな夫の為に、

目指せ疲労回復、鰻巻き弁当にしました。

鰻にちょっといつもよりお高い卵で。

でもね、義母宅の卵焼き器くっつく、上手く巻けない！

まあいいか、食べれば一緒よね。（笑）

デスクワークの疲労回復には甘い物って事で、

食物繊維もたっぷりでカロリー低めな白花豆、

なすの焼きびたし、玉ねぎとピーマンとパプリカの炒め物、ミニトマト。

高級卵で濃厚プリン、O-chanとの合作。

美味し〜い😍

何と言っても一本700円もするバニラが豪勢に入ってるからね。

いや〜ん、贅沢〜♪

菜園のキャベツが長梅雨で傷み始めてしまいました。

そんな訳で慌ててキャベツを大量収穫。

冷蔵庫にも入りきらないのでせっせと食べる！

加工用品種のトマトも収穫ピークなので、

自家製野菜をたっぷり使ったボルシチを今夜も作りました。

前回はラム肉でしたが、今回はクロバッサという東欧地方のサラミを使ってみました。

ちょびっとカプストニツァ風かな。

美味しくて止まらな〜い♪

今年は大不作の凛々子さん、今が最盛期。

あれ、普通の唐辛子買ったはずが、満願寺っぽいよね？

シシリアンルージュ、やっと収穫できました。

甘くて美味しいの！

とまあ、こんな感じの食生活送っております。

相変わらず食い倒れ、食い道楽な我が家です。

美味しいもの大好き😍

では皆様、良い夏休みを！