ウドブキ☆

今日は晴れたり雷鳴ったり雨が降ったり変なお天気

１日のんびり過ごしたょ

夕方、小谷村の知り合いのおじ様がうちに来て山菜の『ウドブキ』をお裾分けしてくれたょこれ！↓↓

内緒の場所で採ったみたい

『ウドブキ』は山菜の中でも女王で残雪のあと湿った斜面に顔を出します。

最近では山奥の方まで行かないとなかなか見つけるのが難しい貴重な山菜

土地土地で《ほんな、ぼんな、クワダイ、タマブキなど》色んな愛称があるほど人気がある。

味はキク科特有の香りと苦味がほどよく、あくも多少あるがあまり気にはならない。

葉は天ぷらにしたり茎はおひたしでかつお節醤油で、最高級の味ですょ～