味酒場GNSP柴田でし。
今日は恒例となりました！
ランチお休みの日です！
ですが
朝からあんな事やらこんな事
なんせ
バカみたいに
２７年間
料理しかやってなかったんで！
そんなバカランチ
得意技の一つ
煮カツ
昭和な感じですが
西洋でフライパンで焼く的なことを日本で揚げる的にして出来たのが
豚カツ（かなりザックリな説明）
それを醤油と砂糖で味付けするなんて
何と斬新でモダンな一品！
今ではスタンダードな料理ですが
豚カツも煮カツもこれが
本当の意味での
創作料理だと思いますっ！
まだまだ
わたくし若輩者
もっと料理の事を勉強しよ～
おっと
数字の事も考えないと！
あ～
