日本もわかめをよく食べると聞きましたが,韓国でもわかめは日常的な材料です。
普通,生ワカメを様々な薬味で混ぜ合わせ,おかずで食べたり,乾かしたワカメを水にある時間ぐらい入れてから干した後,スープを作って食べるのが一般的です。
韓国でのお汁はとても多様で,家庭食にはほとんど欠かせないものですが,その中でもわかめスープは多分たくさん食べられるスープのトop5に入るようです。
作り方は簡単です。
火に焼いた鍋にごま油を入れます。
水に漬けておいたワカメを拾って水気を抜いて鍋に入れて炒めます.
ここに水を入れて牛肉,貝,魚のような材料を入れて沸騰させます。
ニンニクと塩,そして韓国式醤油を入れ,調味をします。 それでは終り. 本当に易しいですね.
家庭食という印象が強くて,専門店で食べるというより,様々なおかずが出る韓定食レストランのオプションの一つという印象ですが,ここ数年,ワカメのスープを専門に販売するフランチャイズが周囲にたくさん出ていますね。
最近よく見られる"五福(オボク) ワカメ汁"というフランチャイズですが,家庭食をもっと高級な感じで作った感じですね。 高級,健康食のこんなのがセールスポイントだと思います。
メニューはカレイわかめスープ10000ウォン,貝わかめスープ11000ウォン,それにアワビが入った場合はそれぞれ4000ウォンが追加されます。
アワビ料理も売っています。 刺身の和え物,生アワビに野菜を入れて酢コチュジャンソースに混ぜて食べる料理ですが,小さいものは12000ウォン,大きいものは20000ウォン,そしてアワビの焼き物が38000ウォンですね。
ここに2人以上注文すれば,サンマ焼きがサービスで出てきて,1000ウォンで追加できます。 そしてありふれたお酒と飲み物を売っています。
刺身の和え物を除けば全然辛くないので日本人に合うと思います。
韓国の代表的な家庭料理であるワカメスープを再現したラーメンが2018年9月に発売されました。
コンベンション効果なのか,美味しいからか,かなりよく売れているようです。 2018年第4四半期に流行するラーメンになりました。
広告です。モデルはサッカーファンならよく知っていると思いますが,元国家代表サッカー選手の安貞桓です。
日本の清水と横浜でも活動したことがありますが,ずっと前に引退して最近は芸能人として活躍しています。
こんな映像もあるんですね。 https://www.youtube.com/watch?v=nTAwU3AraH0
若い頃はニックネームが"テリウス"と呼ばれて美男子サッカー選手の代名詞だったが
今はおしゃべりなおじさんになってしまいました。 無口な彫刻のようなイメージでしたが,あまりにも変わりましたね。
広告の内容はこうです。
安貞桓の悩みが始まります。
一体誰の誕生日なの? つま? 子供? 犬?
わからないただ"お誕生日おめでとう"と言ってしまいます。
すると妻の言葉。 "何してる,ラーメン食べてね。" 安貞桓は"ラーメン?"
ラーメンを美味しく食べます。 "オトゥギ牛肉わかめスープ"ラーメン
このような内容はワカメスープが韓国では不幸な家庭ではない以上,誕生日の日に必ず食べる食べ物だからです。
また,子供を生んだ産婦が栄養素を補充するために必ず食べる食べ物でもあります。
このラーメンを開発した研究員が姙娠4ヶ月の状態でアイデアを出したと言うんですね。
これまでよくあるワカメスープがインスタントラーメンで開発されなかった理由が果たして麺と合うだろうか? 売れるか?こんな悩みだと思いますね
評価は麺と完璧には似合いませんが,再現度はかなり高い,麺を食べた後にご飯を入れて食べると食事によい,そうです。
個人的にはラーメンとわかめスープとの相性が。。。 怪理感がしますね。 ラーメンはやはり辛いという固定観念のある私みたいな人もいるんですね。
価格は1400ウォンですが,マートでは4つの包装に4800ウォンぐらいで売っています。 とにかく挑戦してみるのもいいと思います。
* 翻訳がおかしくても広い理解を TT