九州は豆腐が美味しい

博多駅の阪急デパート地下食品売り場にある豆腐専門店「たしろ屋」さん。

熊本県産の大豆と、熊本天草の海水にがりが使われています。

豆腐の凝固剤については、天然のにがり、化学的に精製された塩化マグネシウム、硫酸カルシウム、グルコノラクトンがあるようですが、たしろ屋では天然のにがりを使っています。

一番のオススメは、ゆばとうふ。

他にも、汲み上げとうふや、油あげ、滑らかなきぬあげ、ゴマとうふ、珍しい麻の実とうふなど、美味しそうな品揃えです。

店員さんの対応もとてもステキでした。