から
です
１つ＋コーヒー
イケメン料理長＠権八
こんにちは。
Sです。
今日はすずさんに代わって
GDイケメンを紹介しちゃおうと思います
去年から権八の総料理長を務めている
「坂口 文彦」シェフです。
シェフは生まれも育ちも広島県 
サッカーが大好きなスポーツ少年でしたが 
家業がホテルだったためか
小さい頃から料理やサービスの世界を身近に感じており、
大学卒業の折に、料理の世界に飛び込む事を決心しました
そして、広島老舗の日本料理店 「喜多丘」で修行を
スタートします。
喜多丘では毎日朝から晩まで、料理の基本を
徹底的に学び、さあこれからという時に
ふと、こう思ったのだそうです。
『料理人は調理技術だけでなく
広い見聞と深い見識も必要じゃけん！！』
まずは日本を飛び出して、世界を知りたい！！！！と
思い立ったら命がけ？？で、即単身での
渡米を決行しました
世界各国の顧客を持つ和の料理の鉄人
森本正治氏（実は高校の先輩）の技術と
生き方に魅了され、 氏が経営していた
フィラデルフィアのレストランにて
オープニングから勤務を始めます。
その後森本氏のNY店・バージニア店（アジアンビストロ）の
立ち上げにも関わり、最終的には
Executive Sous Chef まで
昇り詰めます
日本でも一世を風靡した『料理の鉄人』の
米版『Iron Chef America』でもアシスタントを
務めたんですよ！！
その当時の模様は下記でチェックしてみてください！
http://www.youtube.com/watch?v=Oy5EuTqbFjM
合計8年間の米国での経験を引っさげ、
再度日本で『一旗上げるぞ！！』と
昨年2009年に帰国。
数ある和食店の中で我らが『権八』の門を叩きます。
『グローバルダイニングの社訓 「全て君次第だ」
に強く共感し、入社を決めました』 （シェフ談）
そして、な、なんと！！
入社後わずか１ヶ月で権八の総料理長に就任！！
「実力主義」の当社においても異例の早さですよ
そして今年の１月からは、和だけでなく
フレンチの腕も認められ
ステラートの総料理長も兼任しています。
Sの友人が先日ステラートで披露宴を行ったのですが
お料理は本当にどれも美しく美味でした
さすがシェフ
さて、そんなシェフに今後の抱負を聞いてみました。
『若い子を育て、自分もその時代に
輝いていたい。』とのこと
今後も坂口シェフから目が離せません～
そして、とっても頼りになる坂口シェフなので、ほぼ毎晩
どこかしらのキッチンの手伝いに借り出されているそうな・・・
権八各店やステラートで見かけたら
お気軽に声をかけてみてくださいね
☆ラ ボエム クアリタ天神の新メニュー☆
皆様
こんにちは。
沖縄から
キャサリンです
沖縄は朝からスコールでしたよ
キャサリンはコンビニで仕方なく傘
を買ったのですが、
3分後には雨
は止んでました・・・
でも、これが沖縄の天気ですね・・・
さ、
というわけで（？）
今日は、またまた沖縄を飛び出して
福岡にありますラ ボエム クアリタ天神からのお知らせです。
PIZZAのメニューが変わりました
メニュー載せちゃいます。
相当おいしそうなので、覚悟してください（笑）
では、いつものカウントダウン
ど～ん
そして、
こちら
女子必見
皆様是非、ラ ボエム クアリタ天神までお越しください
ラ ボエム クアリタ 天神
810-0001 福岡県福岡市中央区天神2-3-24天神ルーチェ5,6,7F
電話
092-737-2601
☆営業時間変更のお知らせ☆
皆様
こんにちは。
沖縄
からキャサリンです
いかがお過ごしでしょうか
今日も沖縄、暑いよ～
じめじめするよ～
さてさて、
キャサリンがおります
フードコロシアム沖縄には
姉妹店がございます。
今日は、
フードコロシアム グランベリーモール
フードコロシアム 那須
から営業時間変更のお知らせ。
フードコロシアム グランベリーモール
8月9日～20日
平 日 １０：００～２１：００
土日祝 １０：００～２２：００
＜＜＜お問い合わせ＞＞＞ 042-788-3811
フードコロシアム 那須
8月1日～31日
平 日 １０：００～２０：００
金、土 １０：００～２１：００
8月13日（金） ９：００～２１：００
8月14日（土） ９：００～２１：００
8月15日（日）１０：００～２０：００
＜＜＜お問い合わせ＞＞＞ 0287-67-2130
フードコロシアムスタッフ一同お待ちしております。
ばい。
土用の丑の日＠権八
Sです。
連日の猛暑、すっかりバテバテですが
本日は 土用の丑の日 ですね
うなぎ です
◆ あざみ野天ぷら権八 ◆ では
サクッサク の
「うなぎの天ぷら」（800円）と、
リクエストいただければ
「ウマキ卵」もお作りできます！！
◆ 西麻布寿司権八 ◆ では
幻のうなぎと言われる
「『共水うなぎ』の白焼き」（2500円）
ぷりっぷりかつ歯ごたえ抜群です！（店長談）
などをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております
もちろん、冷た～い生ビールも！
うなぎパワーで元気に夏を乗り切りましょう～ 
●あざみ野天ぷら権八
http://www.sobatempura.gonpachi.jp/jp/azamino/home/location
住所:〒225-0011 神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-1-1
東急あざみ野ビル1F
電話番号:045-905-2931
●西麻布寿司権八
http://www.sushi.gonpachi.jp/jp/nishi_azabu/home/location
住所:〒106-0031 東京都港区西麻布1-13-11-3F
電話番号:03-5771-0180