◆◆レガート新メニュー◆◆
皆様
こんにちは
沖縄から
キャサリンです
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
今日の沖縄はとっても暑い
さてさて、
本日は、
渋谷にあります、レガートからのお知らせです。
コースメニューが変わりましたのでご紹介
コースメニュー：４８００円
【比内鶏と野菜のゼリー寄せ】
“Hinai” Chicken and Lellied Vegetables
筑前煮のイメージ です。
筑前煮に入っている具をテリーヌにしてます。
絹さや、牛蒡、人参、鶏肉等をそれぞれ違う味で煮てコンソメで
ゼリー寄せしています。
【さんまのタルトレット～サルディーニャ風～】
Brevoort tartelette~Sardinha Style~
旬のイワシを、南イタリアのサルディーニャ島風に仕立てています。
サルディーニャでよく使われている、トマト、玉ネギ、ういきょう、松の実、レーズンを
型につめてタルト生地の上にのせています。
上からパン粉をかけており、これは南イタリアでよく使われる技法です。
【帆立とエビのラビオリ】
~バジルとオレンジの香り～
Ravioli of Scallops and Shrimps
~Basil and Olive Flavor
詰め物に帆立、海老、オリーブを使ったラビオリ。
ソースはシンプルに鳥のだしとバターのソース。
もう一つのソースは、オレンジ風味の牛乳の泡。
【タスマニアサーモンのフリット ハーブの香り】
~リンゴのピューレ 柑橘のソース~
Tasmanian Salmon Fritto with Herb Flavor
~Apple Puree and Citrus sauce~
サーモンのレアフリット。
中は半生に仕上げています。
衣にはハーブが混ざっており、香りもGood。
ソースは、林檎とレフォールと柑橘とバニラのソース。
ハーブのドレッシングもまわりにかかっています。
【マンガリッツァポークのロースト】
~シャンパンのソース 秋の気配~
Roasted Mangalica Pork with Champagne sauce
~Autumn Flavor~
ハンガリーの国宝、マンガリッツァポークのロースト。
ソースはシャンパンを使ったソース。
詰め合わせはトリュフ入りのマッシュポテト。
または、
【55日熟成 牛サーロインステーキ】（プラス１０００円）
~バジルペーストとバルサミコソースで~
55days Dry Aged Japanese Beef Sirloin Steak
~Basil paste and balsamic Sauce~
【アイス・アイス・アイス！】
～スイカ・モモ・ゴールデンキウイのシャーベット～
Ice Ice Ice !!
~Sherbet Watermelon, Peach and Golden kiwi fruit~
三種アイスの盛り合わせ。
① 桃のアイス
ラングドシャという焼き菓子をアイスのコーンに見立てて、飾っています。
② ゴールドキウイのアイス
種に見立てたチョコを乗せています。
③ スイカのシャーベット
ウォッカが入っています。
付け合せにリンゴ飴に見立てた物がついています。
中身はリンゴのコンポート。
外に飴がかかっています。
お問合せは
こちらまで
03-5784-2121
追記：
PC初心者のキャサリンが最近見につけた技術で
写真を加工してみました
画像が荒くてすみません
お時間があれば画像をポチっとお願いします。
◆◆続、続報！！be-o collection◆◆
皆様
こんにちは
沖縄からキャサリンです
8月も半ば
お盆休みに突入された方もいらっしゃるのではないでしょうか
皆様、お休みを満喫してくださいね
今日の沖縄はこんな感じ
さてさて、
昨日に引き続き、
9月4日(土）にフードコロシアム沖縄で開催される、
be-o collectionの続報をお伝えいたします。
内容盛りだくさんの体験ブースが出店いたします。
Nail
Body art
Facial
Relaxation
Make-up
Depilation
※一部有料の体験メニューもございます。
また、
Fashion show
Bridal show
Hair Make up show
Nail contest
Live
盛りだくさんでお送りいたします
詳しくはこちらをご覧下さい
トルティーヤ食べ放題！！＠渋谷ゼスト
こんにちは。
S です。
夏真っ盛りのこの季節
、
スパイシーなメキシカン
と
冷た～いビール
はいかがですか？？
そんな気分にぴったり
今週も 渋谷ゼスト の
元気メニューのご紹介です。
渋谷ゼスト では、
いつものタコスメニュー
円の、
コーントルティーヤが
食べ放題 になりました
『フィリング』 １種類
（ビーフ、チキン、シュリンプの中から選択） と
レタス、サルサ、ワカモレ（アボカドディップ）と
トルティーヤ 3枚 が
メニューに含まれております。
しかーーーし、
トルティーヤはお代わりできます！！！
1回の追加は人数×1枚ずつ。
これを何度でもOKですよ！！
しかも、ゼストのトルティーヤは
本場メキシコから取り寄せた専用マシンで
毎日プレスしている自家製です！
まず香りが違います
トルティーヤをせっせとプレスする藤原料理長
さらに、お好みでトッピングもどうぞ！！
円 ～ となります。
サワークリーム
、ハラペーニョ
、
チーズ
、チリコンカルネ
に
なんとマッシュポテト
も！！
そして・・・・
トルティーヤと一緒に食べると
実は美味しい！という
スタッフならではのおススメメニューは・・・
なんと コブサラダ
と ガーリックシュリンプ
だそうですよ！！
ぜひぜひこの夏、お試しくださいね～
◆◆続報！！be-o collection◆◆
皆様
こんにちは
沖縄からキャサリンです
今日は、
ペルセウス座流星群が見れるらしいですね
沖縄でも見れるといいなぁ
台風の影響がないところでは見れるかもしれませんね
是非、ご報告お待ちしております
さてさて、
本日は、
8月6日にお知らせいたしました、
我がフードコロシアム沖縄で開催予定の
be-o collectionの続報です。
詳しくは、
こちらをご覧下さい。
女性のお客様限定
素敵なアイテムが詰まったbe-o☆Bagをお帰りの際に差し上げます
※先着順でのお引渡しとなります。
無くなり次第終了いたします。
詳しくは
こちらをご覧下さい