（ジョークと同じ）ブラックの焙煎コーヒーが大好き
グラピです"(-""-)"
ご縁あって、“コーヒー界のアップル”と言われて話題沸騰中の
Blue Bottle Coffee
を飲ませていただきました(*^^)v
浅煎りで少し酸味の効いたコーヒーは、どことなく野菜やお肉などのブイヨンのような複雑な深い味わいを感じました。
（って、わかんないですよね・・・汗）
1杯飲み終わっても、２杯目もすぐいけちゃう感覚で飲み飽きない後味
しかも冷めても美味しいんです
また無性に飲みたくなる個性
とにかく、今まで味わったことのない感覚でした。
(*´▽｀*)
日本進出として東京の清澄白河と青山に出展が決まっていますが、どんなお店になるのか待ち遠しい限りです。
１杯１杯抽出するスタイルは昔ながらの喫茶店にもありましたが、コーヒーの世界も原点回帰しているのかもしれませんね。
空気、時間、風味、味わいを楽しむ。
そんな付加価値を大切にする時代、波、になってきている気がします。
サフランって少々高くないですか？そのくせ使い方が難しいし・・・そんなサフランに萌えてます
グラピです。('ω')ノ
おうちでパエリアを作ってみました
里山グランピングのイベントで今後お出しするメニューとして考案。。。
日本海ならではの魚介類で仕上げる、題して・・・
日本海パエリア
（そのまま？）
ホンチャンではこれに海老ちゃんをトッピングする予定です
魚介のだしとサフランの風味がグラピは大好きです。
(/ω＼)
複雑な風味というよりは、日本海の幸ならではの風味が出せたらいいのにな
感覚はつかめたので、次回はダッチオーブンで。
ご期待くださいませ～
よく「じゃがりこ」にお湯を入れてマッシュポテトとして食すグラピです。。。
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今、海外セレブのブレックファーストとして人気
・・・と（とりあえず）評判のエッグスラットを作ってみました。
マッシュポテトに今回はニンニクバターをIN！
パンチを効かせてみました(°∀°)b
見た目は、まぁまぁ・・・
しかし・・・
中の卵は半熟どころか半生。。。
味はそこそこ美味しかったのですが、やはり半熟卵は永遠の課題ですな。
ソトゴハンメニューとして、なんとか振舞えるレベルまでいきたいなと。
チャレンジあるのみですぅ。。。
(・ω・)/
