冷やし中華、始めました！
。。。。
と言っても、料理ではなく、カクテルのことですが 笑
バーは、主に、
クラシカル系 ・ インフュージョン系 ・ ミクソロジー系 の、
３業界に分類されますが、僕は断然、
"ミクソロジー系" が大好きです。
僕は、
「人と被ったこと」をするのが、大嫌いな変わり者なので、
誰も思いつかない、奇抜な技術やカクテルに、魅力を感じるんですね。
ある日、
ミクソロジー業界の最高峰に立たれる、
Nさんが出版された本を読書していたのですが、
その際、
「冷やし中華」 という、
オリジナルカクテルが、目に留まったのが、
今回の記事のきっかけになりました。
変態な僕は、さっそく、試作してみることに！
"スープエッセンスウォッカ" を、一から自家製で漬け込み、
ゴマとグラニュー糖を煮詰めてシロップを作り、
紅ショウガのシュラブを作り、
桃ときゅうりをぶちこみ、
ハンドブレンダーで攪拌させて、
シェイクして、濾して、
。。。。。。。
様々な工程を重ねて、同じものを、再現してみました！
これ
↓
「本当に、冷やし中華の味になるのかよ！」
と、ツッコミが聞こえてきそうですが、
めっちゃくちゃ、まんま冷やし中華の味です。
自信を持って、断言します。
濃い目な味付けで、ズッシリしていますが、
夏にぴったりの、美味しい味わいになっています。
呑んでみたい方には、
「忙しくないとき限定」
で、お出ししますので、是非、お楽しみに！