仕事帰りに今日もしゅりへ！
店のカウンターはこんな感じ
まだ時間が早いのでマスター準備中。
ソファはこんな感じ。
きょうのおつまみです
今日は、塩辛、あんきも、ウナギ、サトイモ、
それに大きいつぶ貝
今日の１杯目は
静岡県 国香酒造 の 純米吟醸「国香」
雅の粋
（中汲み無濾過しずく））
日本酒度 +8.0
酸度1.3
アミノ酸1.2
使用酵母 静岡吟醸HD-1
原料米 山田錦100%
精米歩合 50%
アルコール度数16-17度
日本酒度＋８とは思えない最初は少し甘いかなぁ
というほどの柔らかさ。
薄い濁りですが、後味の切れはとってもいいです。
2杯目は
静岡の三和酒造／臥龍梅･純米
米:五百万石９０％、山田錦１０％
精米歩合：５５％（贅沢）
アルコール分：１６～１７度(原酒基準）
日本酒度：＋２
酸味：１．２
生産：２００８年１月
こちらも料理はなんいでも合いそうな
すっきりしたお酒でおいしかった。
３杯目は
風が吹く・山廃純米吟醸生酒しずく採り
◆蔵元:白井酒造店 福島県大沼郡会津美里町
◆年間石数:250石 南部杜氏(岩手県石鳥谷町):高橋恒雄さん
◆原料米:地元産有機栽培・五百万石100%
◆栽培者:自然農法『無』の会
◆精米歩合:50% ◆日本酒度:+5 ◆酸度:1.6 ◆アルコール分:16度以上17度未満
こちらも料理の邪魔をしないお酒です。。
ワラのような香りがふわっとしました。
そして本日最後の4杯目は、
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 麹50％，掛55％ |
| 酵母 | 山形酵母 |
| 日本酒度 | ＋0.5 |
| 酸度 | 1.4 |
| Ａｌｃ | 16～17 |
広大な｢田んぼ｣からとれたお米を原料に醸した地の酒とともに、
皆様に｢和み」がやって｢来る」ことを心より深く願いつつ命名され
たそうです。
こちらはフルーティーなお酒でした。
もうここまで飲むとへろへろでーーす。
すべておいしいお酒でした！
また次回。
