仙台に来たら牛タン...と皆は言うけれど、私が仙台に来て食べたのは寿司 -> ラーメン -> ラーメン。自分はあまり牛タンに興味が無いらしい...と思いつつ、やはり仙台の洗礼は受けねばならぬ。
ということでやってきた善治郎本店。
真中たんという響きが気になったので注文した「真中たん定食」。牛タンといっても別に仙台で育った牛とは限らんでしょ、どの辺が名物なのよ、などと斜に構えた気分で口に運んだ真中タン...
厚めの牛タンは表面香ばしく焼かれており、かといって中は焼かれすぎてもおらず丁度よい加減。プリッとした食感と、程よい脂肪分、そして牛タンの旨味が大変ナイスでございます。
8年前位に仙台に来た時に食べた牛タンは、もっと薄くてパリッとした感じだった記憶がある。それも悪くなかったけど、こっちのほうが断然オススメですね。
仙台に来たらまた食べることでしょう。