スペアリブ（ストウブ）

ストウブでスペアリブを作ってみました。
肉の下味を、酒・にんにく・生姜・塩こしょうでつけておき、
ストウブで焼き目をつけます。
肉の油が出てきたらタマネギを炒め、水を加えてコトコト。

浮いたオレンジ色の油をあくとりでキレイに取ると、胃もたれなく食べられます。

肉がやわらかくなったら、酒・ソース・醤油・ケチャップ・砂糖を加え
蓋を取って、水っぽさがなくなるまで煮詰めます。
仕上がりはバッチリ。フランスパンでもご飯でも合います。

今回はストウブでやってみたけど・・・
やっぱりスペアリブは圧力鍋の勝ち・・・！時間が圧倒的に違います。