#秋の味覚といえば・3

秋の味覚がありすぎて3つ目

かきのもと

食用菊は黄色系とピンク系で何品種かありますが、今のところカキノモトが色といい香りといい食感といい、一番好き！(もはやこれしか買わない)

菊らしい香りは控えめで甘みを感じる香り、色鮮やかで色濃い食材に負けないし、食感はしゃきしゃきで歯切れがいいです。

ちょっと酢をきかせたおひたしにして、サバの竜田揚げに添えました。

毎年必ず食べる私定番の秋の味覚、まだたくさんあるのだ