ガラスのウロコを持つ魚
エビスダイ！！
(･∀･)ｷﾀ-------------------------------------------------------------------------------!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
自宅の近くに私好みのヤバイ魚が並ぶスーパーがある。
そこで発見したのが魚津産の「エビスダイ」
食べてみたかった魚のひとつ！
魚屋にはめったに並ばない真っ赤な色が特徴の珍魚
七福神の恵比寿様が持っている魚はこのエビスダイとも
言われているなんとも縁起の良い魚
昔、エビスダイと同じイットウダイ科の
「スミツキカノコ」という魚を高知で釣って
食べたことがある。
だからこの魚のイカツさは十分承知の上、購入した
これはもう凶器でしかない！！
見た目はとても美しいけどウロコがとにかくヤバい
ガラスのように硬くてカッチカチ！！！！
ウロコ取りでガリガリやってみるけど全然取れへん
邪道やけど熱湯をかけてウロコを取りやすくする。
宝石みたいにカッチカチのキラキラしたウロコ
続いて下ろしていくぅ～🔪
頭がデカイから歩留まりは良くない
アラから良いダシが出るらしく、汁物も作ることに。
純粋なエビスダイのダシ。脂もしっかり出てる！
アラからほじくり取った身。
頭とカマから結構身が取れた！
これを具にして潮汁にしよう
エビスダイ定食完成～
刺身＆湯引き
そしてお寿司！！
これは旨い！！
めちゃくちゃ旨い！！！
美味しい魚ランキングトップ10に入る旨さ
苦労して下ろした価値あったな～
硬いガラスのウロコの下にはこんなに美味しい身が
隠れているとは。
恒例の鯛の鯛と龍神様🐉も忘れずに摘出！！！
今日はエビスダイに遊んでもらって楽しかった
ただ、この魚は素手で触ったらアカン
大根下ろしで擦ったみたいに指がガシガシになってる…
来週も珍魚を求めてスーパー巡りに行きますか～