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このブログはヴィーガン食について気になっている人、
ヴィーガンライフをもっと充実させたい人に向けて、
私のパリ７年間のヴィーガンライフの経験から得た知識と気付きを基に、
日本でのヴィーガンライフがもっと楽しく美味しく充実したものになってほしい
という思いで書いています。
現在は福岡県朝倉市でヴィーガンライフを実施中！
車がないと生活が成り立たない場所で
生まれて初めて生活している。
いわゆる田舎に半年前に移住してきたのだ。
小さな集落の古民家を借りている。
最後に人が住んでいたのは１５年前。
前の獣人はハクビシン。
外から見ると壊れていそうな雰囲気で、
中は実際に色々壊れている。
我ながらなかなかワイルドな環境にいると思う
不動産屋さんはこの古い家を
人に貸せるとは思っていなかったようだが、
「屋根があって、鍵が掛かればいい」
「とにかくスペースがある物件で庭付きがいい」
と散々言いたいことを言った結果、
全てがかなった物件にタダみたいな値段で住んでいる。
引き寄せみたいなことを言ったけど、
実際はこの半年結構大変だった。
書き出すとキリがないので割愛するが、
集約すると古民家って大変
小さな集落の人達は私たち以外おそらく皆さん農家で、
外国人ともヴィーガンともあまり関わったことがない方が多い。
変な奴らがいきなり集落に住み着いてるのに
いい感じで放っておいてくれている。
それだけじゃなく忘れた頃に
新鮮野菜を運んできてくれている。
ラッキー
大量に頂き物をした。
外側の葉っぱは硬いから捨ててって言われたんだけど、
勿体無いので他の野菜も足してコトコトと野菜出汁。
じっくり３０分以上煮出した野菜出汁で
味噌ラーメンを作ってみました。
出汁を一部ピューレにして、
ニンニクのみじん切りを炒めて香りだししたもの、
味噌（１人あたり大さじ２弱）、
お好みで甘味（砂糖か味醂か甘酒か）
で調整しただけで、
味噌汁じゃなくちゃんとこってり味噌ラーメンの味になる
こんなシンプルな調味料で、
美味しいラーメンスープになるわけがない
と思ってたけど全然そんなことはない。
複雑だと思い込んでいる味って
意外ととってもシンプルだったりします
引っ越してきたばかりの雨の日に
真っ白い蛇が倉庫に入っていくのをみた。
その話を人にしたら、白蛇は神様だって言うじゃありませんか
神様？
ようわからんけど神様ならぬ蛇様が
この家を守ってくれてると思ったら、
気分は全然悪くない
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