中央大学 製菓研究会銀月 -2ページ目

中央大学 製菓研究会銀月

中央大学の製菓サークルです。
毎月行うお菓子会の報告や白門祭のお知らせを書いていきます。


前回書きますって宣言しておきながら、ずいぶん時間が経ちました(笑)


3月は、毎年恒例の創作お菓子会
ということで、各班それぞれ腕をふるってもらいました

A班(パリーブレスト)
レシピ決めのときから試行錯誤してましたが、うまくいきました合格
サイズが大きすぎると壊れてしまったり膨らまないとのことで、サイズを小さめ(直径を12cm)にし2つ作りました!!





中身のクリームが同じだとつまらないとのことで、生クリーム(右)とプラリネクリーム(左)の2種類を作りましたニコニコ

個人的にはもっと食べたかったな~と思ったので、班の誰かが作ってきてくれることを期待してますドキドキ


B班(和菓子&水ようかん)
しっかり者の多かった班!!
ということで、あまり観察せず任せっきりでしたニコニコ
材料の限り、ありったけ作ってくれましたにひひ



練切りは、話し合って着色料を赤と緑、持参してくれ色加減や形などいろんなもの作ってくれましたラブラブ







みんなでわいわいしていて、とても楽しそうでした音譜(入りたかったー笑)

水ようかんも手際よくつくり、どれも大量に作って材料を使い切ってくれたので材料費がかかりそうで悩んでた私を助けてくれましたラブラブ

 
(水ようかん単体の写真撮り忘れてしまいました、ごめんなさいしょぼんしょぼん



C班(ティラミス&チュイール)
2年生オンリー班でした晴れ

材料が届かない(想像に任せます)というハプニングもありましたが、あっという間に終わらせてくれましたニコニコ
チュイールは、作っているのをあんまり見てなかったですあせるあせるあせる




ティラミスは、手抜きせずスポンジを自分達で焼いてくれました合格




写真ではわかりにくいかもしれませんが、割と1つでも大きいのに、2つ作ってくれましたドキドキ

お腹いっぱい大きなスプーンでティラミスを食べることができて幸せでしたラブラブ!ラブラブ

D班(マカロン&スノーボール)
最少人数で、難関のマカロン頑張りましたニコニコ

マカロンは生地を作り、形を絞ったあと乾燥させました!!触っても生地が手につかなくなってからオーブンで焼きました音譜




すごい綺麗ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球


ピンクとチョコのマカロンでしたが、焼いたらなぜかベージュみたいになりました汗汗
でも形が綺麗なのでいいです合格

中にサンドする予定だったクリームは、固くならずサンドすることはやめ自由につけて食べる方式で!!

あまーい練乳ソースみたいなクリームは、他のものにつけられて食べられていたり活用されていました!?!?ドキドキ


スノーボールは、すぐできましたドキドキ



焼きあがったらサイズが大きくなりすぎたのはもったいなかったので、もう少し小さめに丸めたら良かったのかもしれないですニコニコ

粉糖、ココアパウダー、抹茶と3種類しっかり楽しめましたラブラブ!

E班(モンブラン)
班長が唯一の1年生(次期料理長)でしたが、
スムーズにしかもとても綺麗に仕上げてくれました合格合格





モンブランといえば、栗のイメージですが抹茶クリームもあり2種類モンブランでしたラブラブ

絞り口も、モンブラン用の口金のものを用意し
下のタルト型も自宅から持ってきてくれましたニコニコ


1年生の多い班とは思えない手際の良さからも、来年の創作お菓子会がどんなものになるんだろうと期待できますねドキドキドキドキ



1年に1度の楽しい創作お菓子会は、
本当におなかいっぱいで楽しかったですラブラブ!




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お久しぶりになってしまいました(>_<)
更新できたと思っていたのに、12月後半はできていませんでした。
2月は、、、さぼってしまってしまいましたしょぼん

ということで、まとめて更新しますひらめき電球

午後は、いちごクリームを使ったショートケーキを作りましたケーキケーキ

どの班も手早く作れて、予定より早く終わったように思います!!!!

スポンジが、あまり膨らまないということはありましたが、フルーツでボリュームを出せたので満腹感はあったのではと思いますニコニコ















(ごめんなさい、どの班がどれか正確なの忘れてしまいました)

同じ材料でも、全く異なったケーキになりましたDASH!
共通点は、苺でサンタクロースを作ったところですね音譜

写真で少しクリームがピンク色なのがポイントですひらめき電球合格
美味しく楽しいクリスマス会になったと思います音譜




2月のお菓子会では、ロールケーキを作りました。ラブラブラブラブ
バレンタインの時期とも近かったので、ココアのスポンジを使用しました雪

型も、クッキングシートを折り合わせて使い、
手順も意外と簡単に作ることができました
スポンジも空気をきちんと抜いたのでうまく膨らみましたリボン





クリームは、少し多めでしたがスポンジが甘さ控えめだったので結果的にはよかったのではと思います星


あっさり書いてしまったので、創作お菓子はちゃんと書けたら。。と思ってますDASH!



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こんにちはニコニコ
お菓子会終わってから日にちが空いてしまいましたしょぼん


今回は、新入生9名参加していただきとても人数も多く賑やかなお菓子会になったと思いますチューリップ黄


午前中は、フロランタンを作りました音譜

シュクレの部分は、タルトのシュクレとほとんど作り方が同じだったので、順調にできたと思いますひらめき電球

フロランタンの部分は、煮詰めてアーモンドスライスを入れてからすぐ固まってしまうので、シュクレが焼き上がってから作る方がよかったかもしれないですあせる

アーモンドが固まってのせにくかった班もありましたが、味はどこも美味しく食べやすいようにそれぞれの班で工夫してうまくカットされていました!!!!

A班


B班



C班



D班




今見返してもどれも美味しそうですねラブラブ

ではでは長くなったので午後はまた次のせますべーっだ!


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こんにちは晴れ


ブログをアメーバに移行しました音譜



これから頑張って更新していくつもりなので
どうぞよろしくお願いしますラブラブ


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