社長自慢の手前味噌

蕗味噌を作る為に

蕗のとうを採りに行ってきました。

ちょっと育ち過ぎていた状態でしたがなんとか調理できるようです。

良い香りです。

蕗味噌は白米に乗せるのももちろん美味しいのですが

日本酒に、ものすごく合います。

出来上がりが楽しみです。